Omuraysu je japonská omáčka s náplňou, ktorá vyzerá skôr ako koláč so svojim vzhľadom. Jemná škrupina z rozbitých vajíčok je pokrytá šťavnatou výplňou mletého mäsa alebo z väčšej časti ryže. Toto jedlo sa podáva s kečupom a rôznymi autentickými omáčkami. Je to ideálnejšie ako raňajky.
Recept na japonskú omeletu s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie mäso - 240 g;
- biela cibuľa - 60 g;
- šalát z cesnaku;
- Kukuričný olej - 15 ml;
- Huby Shiitake - 4 ks;
- varená dusená ryža - 4 položky;
- kečup - 1/3;
- vajcia z kuracieho mäsa - 8 ks;
- mlieko - 30 ml.
príprava
Kuracie filety sezóny so soľou a korením na oboch stranách. Cibuľa sa usadzuje na kukuričnom oleji, pridávame huby, cesnak a kuracie mäso. Pokračujte v varení, až kým nebude mäso pripravené. Zmiešajte náplň z kuracích rýb, opatrne premiešajte všetko a očistite ho. Pred odstránením vypchávky z ohňa pridáme kečup do nej.
Pre omeletu porazte vajcia s mliekom a potom nalejte zmes na vyhrievanú panvicu. Keď sa okraje omelety uchopia, ale uprostred zostanú vlhké, rozširujeme ryžovú výplň kuracieho mäsa do stredu. Okraje omelety sklopte do stredu tak, aby pokryli ryžu a otočte muffin nad doskou. Podávame omeletu s kečupom.
Omuraisu - omeleta s ryžou
Plnenie za muffin môže slúžiť čokoľvek. V nižšie uvedenom receptúre, klasickej ryžovej báze, opäť pridáme kuracie mäso, dajte malý zelený hrášok a plátky šampiňónov.
zloženie:
- kuracie prsia - 125 g;
- šampiňóny - 60 g;
- biela cibuľa - 60 g;
- 2 strúčiky cesnaku;
- paradajková omáčka - 1 položka;
- varená ryža - 1 položka;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelený hrášok - 55 g;
- kečup.
príprava
Pred prípravou muffin ho naplníme. Na kúsku masla si karamelizujte nakrájanú cibuľu a pridajte cesnak. V rovnakom štádiu sa do panvice odošlú zelený hrášok a plátky čerstvých húb. Akonáhle je zelenina pripravená, nakrájame kuracie prsia, nakrájame na kocky a čakáme, kým sa nedotkne všetkých strán. Keď je kuracie pripravené, premiešajte s ryžou a omáčkou. Ako posledná môžete použiť sójovú omáčku, ale Japonci radšej pridávajú kečup.
Vajcia porazia so štipkou soli a smažte zvyšok oleja, kým okraje omelety nechopia. V strede roztiahneme ryžovú výplň, vypnite muffin a presuňte ju na panvicu. V spoločnosti podávame pokrm v kuchyni s kečupom .