Existuje veľké množstvo rôznych druhov a odrôd tohto nápoja, ale iba sublimovaná káva je najbližšie k prírodnému, a preto je viac populárny ako bežné rozpustné.
Vlastnosť výrobnej technológie
Aký je rozdiel medzi lyofilizovanou kávou a jednoduchou rozpustnou kávou? Výrobná technológia. Kávová hmota je najskôr varená, potom sú éterické oleje oddelené a potom zmrazené. Suché granuly sú obohatené o éterické oleje, podrobené aromatizácii a zabalené do nádob. Predpokladá sa, že sublimovaný produkt je užitočnejší ako obvyklý rozpustný, pretože na rozdiel od druhého nie je komprimovaný pod vysokým tlakom, sprevádzaný ničením molekúl a stratou väčšiny živín.
Užitočné a škodlivé vlastnosti
Výhody a nevýhody rozpustnej lyofilizovanej kávy sú úplne ekvivalentné. Medzi pozitívne vlastnosti patrí zlepšenie krvného obehu, stimulácia aktivity mozgu, boj s ospalosťou a bolesť hlavy. Zloženie rozpustnej lyofilizovanej kávy sa samozrejme líši od prírodného zloženia, ale bezvýznamne. Obsahuje bielkoviny, tuky, kofeín, vitamíny PP a B2, minerály - fosfor, sodík, vápnik a železo. Zahrnuté v antioxidantoch zabraňujú predčasnému starnutiu a tento nápoj zvyšuje tlak, stimuluje chuť do jedla , zmierňuje edém a zabraňuje nástupu Alzheimerovej choroby.
Škody spôsobené použitím prirodzenej rozpustnej mrazom sušenej kávy sú spojené so stimuláciou produkcie kyseliny chlorovodíkovej. Ale to je len vtedy, ak ju vypijete na prázdny žalúdok. Káva odstraňuje vápnik z tela, takže fanúšikov tohto nápoja by sa mal starať o použitie potravín bohatých na tento minerál. Kontraindikované u osôb s ochorením tráviaceho traktu, srdca a krvných ciev.