Doprajte svoju rodinu domácim koláčom a povieme vám jednoduché a zrozumiteľné recepty na kvasnicový koláč s jablkami.
Koláč s jablkami z tekvicového cesta
zloženie:
- kvasnicové sušené pečivo - 350 g;
- čerstvé jablká sladkých a kyslých odrôd - 400 g;
- pieskový cukor - 75 g;
- citrón - polovica;
- škorica - štipka;
- vaječný žĺtok kuracieho vajca - 1 ks.
príprava
Zrežeme jablká s malými slamami, vytláčajte z nich citrónovú šťavu. Pridajte škoricu, cukor a premiešajte. Cesto sa trochu rozmrazilo prirodzene. Teraz ju potiahnite vrstvou asi 3 mm. Vykonávame rezy v strede. Na ne kladieme priamo náplň. Zakryte ho bočnými časťami cesta bez rezov, okraje sú zastrčené. Jemne prevráťte koláč a umiestnite ho na plech na pečenie, topiť mačkaným vaječným žĺtkom a pečte až do červeného.
Otvorte kvasnicový koláč s jablkami
zloženie:
- pšeničná múka - 550 g;
- soľ - štipka;
- mlieko - 160 ml;
- granulovaný cukor - 130 g;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- čerstvé droždie - 20 g;
- prírodný olej alebo margarín - 80 g;
- sladké a kyslé jablká - 400 g.
príprava
V trochu zohriatej mlieku (ale nie horúcej), rozpustite čerstvé droždie, vložte asi 50 gramov cukru, veľa múky, rozmiešajte a nechajte neprehľadné prísť. Potom pridajte zvyšný cukor, roztopené maslo, múku, soľ, vajcia a mieste cesto. Taktiež dajte do tepla na zdvíhanie. Na plnenie mojich jabĺk čistíme a nakrájame na prúžky alebo kocky a posypeme citrónovou šťavou. Pribudnuté cesto sa miesi a vyberie sa do hrúbky 10 mm. Približne ¼ dielu je ponechaná na dekoráciu. Takže, vložte vrstvu do formy, rozdeľujeme náplň zhora. Z malej časti testu vytvárame pruhy a stohujeme ich s mriežkou na ploche. Dávame koláč asi štvrtinu hodiny. Po tom sme sa tuku s vajcom a pečieme to na 200 stupňov pri 200 stupňoch. A potom posypeme práškovým cukrom , po ochladení, rozstrihnite patty a zavolajte čajom.
Uzavretý koláč s jablkami z kvasinkového cesta
zloženie:
Pre test:
- kravské mlieko - 300 ml;
- preosiata múka - 600 g;
- pieskový cukor - 75 g;
- čerstvé droždie - 20 g;
- margarín alebo olej - 80 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- soľ.
Pre plnenie:
- čerstvé jablká - 600 g;
- škorica;
- cukor;
- zemiakový škrob - 40 g.
príprava
Najprv pripravte cesta na kvasnicový koláč s jablkami a škoricou. V teplej vode rozpustite čerstvé droždie a nechajte hmotu vyradiť. Keď sa objaví spenený uzáver, pohajte vajíčko, nalejte cukor, soľ, zmäkčené maslo a mlieko. Zmiešajte hmotu a postupne nalejte múku, ktorá bola predtým preosiata. Tečieme cesto, zakryjeme ho a necháme ho zdvihnúť na hodinu. Potom ho rozdelte na 2 rovnaké časti a rozbalte ho. Jednu z týchto častí sme vložili do tvaru mastnoty, škvrna škrobom a na žemľu roztierali jablká so škoricou a cukrom. Na zvyšok testu zakryjeme okraje. Horná časť koláča je vynechaná s rozbitým vajcom a pečieme asi pol hodiny.