Multivarka je nepochybne zaujímavým zariadením, ale je ťažké nesúhlasiť s tým, že novodobý kuchynský gadget môže byť nahradený bežným sporákom. Výnimkou pre viaceré odrody je iba režim "Vyrovnanie". Samozrejme, táto možnosť je k dispozícii v jednoduchom pekáči, ale plnosť chuti, ktorá sa vytvorí počas dlhej varenia v miske multivarkár, nemôže byť zaniknutá na obyčajnej doske. Skontrolujte toto tvrdenie podľa vlastných skúseností, môžete vyrobiť dušené kapusta s mäsom vo viacerých variáciách podľa nasledujúcich receptov.
Dusená kyslá kapusta s mäsom vo viacnásobnom receptúre
zloženie:
- maslo - 55 g;
- cibuľa - 90 g;
- cesnak - 2 zuby;
- múka - 35 g;
- hovädzie hovädzie mäso - 450 g;
- kyslá kapusta - 320 g;
- zemiaky - 170 g;
- Worcestersky omáčka - 15 ml;
- krém - 120 ml;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- kurací alebo hovädzí vývar - 2 litre;
- strúhaný syr, chlieb na servírovanie.
príprava
Po zahriatí misky prístroja roztrieďte maslo a uložte cibuľu na ňu. Na cibuľu pečené, pridajte cesnak, trochu múky a zamiešajte. Teraz je čas pridať zvyšok zložiek: bezpečne poslať všetko do misy, s výnimkou smotany, syra a chleba. Zatvorte kryt prístroja a niekoľko hodín nastavte režim "Polievka" alebo "Kalkanie". Po zvukovej signalizácii polievku polievku so smotanou a rozliať dosky, posypte syrom a podávajte chlieb.
Dušená kapusta s mäsom, hubami a slivkami v multivariačnom receptúre
zloženie:
- kyslá kapusta - 2 kg;
- čerstvá kapusta - 1,5 kg;
- morka - 900 g;
- chudé hovädzie a bravčové mäso - 1,8 kg;
- bravčová klobása alebo slanina - 150 g;
- biele huby (sušené) - 55 g;
- hrsť sliviek;
- cibuľa - 540 g;
- paradajková šťava - 900 ml;
- paradajková pasta - 45 g;
- rajčiak, sladká paprika - na chuť.
príprava
Naplňte huby horúcou vodou a nechajte nabobtnať. Zmiešajte kvapalinu z húb s paradajkovou šťavou a cestovinami a nakrájajte na nich huby a smažte ich pomocou cibule na plátkoch slaniny pomocou režimu "Pečenie". Pri smažení položte sušené slivky, koreniny a nakrájané mäso. Keď mäso uchopí, vložte oba druhy kapusty do misy a naplňte ju roztokom rajčiny a húb, ktorý sme pripravili skôr.
Stewová kapusta s mäsom v multivarke by mala byť v režime "Polievka" alebo "Chladenie" 2,5 hodín.
Čerstvá pekajská kapustová duša s mäsom v multivarke
zloženie:
- hovädzie mäso - 450 g;
- ryžové rezance - 75 g;
- hlava pekingskej kapusty;
- tučný tofu - 130 g;
- huby shiitake - 8 ks;
- špenát a zelená cibuľa;
- vývar dashi - 2,5 litra;
- sójová omáčka - 55 ml;
- myrín - 60 ml;
- sako - 30 ml.
príprava
Hovädzie pásy nakrájame na suchú, vyhrievanú misku s hubami. Keď druhá dá všetku svoju vlhkosť, vylejte mäso vývarom, sójovou omáčkou, zrnami a sakom, zatvorte veko a maste mäso na hodinu pomocou "Quenching". Po uplynutí času zložíme kapustu a ryžové rezance do zostávajúceho vývaru, nastavíme ďalších 20 minút na časovač. Vo finále pridajte dušené kapustu s hrsťou špenátov a zelenej cibule, nechajte guláš sedieť 10 minút a skúste tofu.
Dušené kapusta s mäsom a zeleninou v multivariačnej
zloženie:
- biela kapusta - 280 g;
- hovädzie mäso - 500 g;
- mrkva - 120 g;
- sladká paprika - 140 g;
- cibuľa - 140 g;
- Hľuzy zemiakov - 200 g;
- paradajková pasta - 35 g;
- hovädzí vývar - 550 ml.
príprava
Na dne multivachovej misy položíme kocky zemiakov, mrkvy, cibule a korenie vo vrstvách. Všetko robíme a doplníme vavrínové listy predtým, ako položíme mäso vo viackarku. Poslednou vrstvou ragútu bude nasekaná kapusta, po ktorej sa celý obsah misky naleje s roztokom paradajkovej pasty v bujóne. Zostáva iba pokryť veko prístroja a vařit dušené kapusta s mäsom v multivarke pomocou režimu "Quenching" na hodinu a pol.