Mäso rýb tučných odrôd je celkom považované za užitočné a dôležité jedlo. Všetky druhy lososových rýb sú klasifikované ako odrody mastných kyselín obsahujúce užitočné mikroelementy, vitamíny a mastné kyseliny. Ak chcete odpovedať na otázku, ktorá je lepšia ako chum losos, musíte zvážiť rozdiely týchto druhov rýb.
Aký je rozdiel medzi chum lososom a ružovým lososom?
Rastlinný losos je najpočetnejším druhom lososových rýb, ktorý je v porovnaní s ostatnými príbuznými pomerne skromný. Maximálna hmotnosť ružového lososa je 5,5 kg, dĺžka je 75 cm. Dospelé ryby často zomierajú po rozmnožovaní, čiastočne to je dôvod, prečo ružový losos nerastie do veľkých rozmerov. Pink losos zimy v teplých vodách s teplotou najmenej +5 stupňov, to je veľa kalorického jedla, takže mäso z tejto ryby má hustú konzistenciu a obsahuje viac tuku ako chum losos.
Keta je druhým najväčším druhom lososovej rodiny, je väčší, má odlišné zloženie a energetickú hodnotu mäsa. Chum môže mať dĺžku 1 m a hmotnosť až 14 kg. V porovnaní s ružovým lososom, mäso z chumu je suchšie, ale menej tučné. Zvláštnosťou tohto druhu je, že kôra sa v zajatí nerozmnožuje, takže pri nákupe rýb si môžete byť istí, že nemá umelé rastové urýchľovače a antibiotiká.
Keta a ružový losos - rozdiely v zložení
Chumový šalát obsahuje zložitejšie zloženie vitamínov B vrátane B5, B6, B9, B12, ružový losos má viac nasýtenú minerálnu kompozíciu vrátane jódu, mangánu, chrómu, kobaltu, fluóru. Obsah kalórií v ružovom lososa je 145-147 kcal, mäso chum losos je jemnejšie a má nižšiu energetickú hodnotu - asi 125 kcal.
Aký je rozdiel medzi kaviárom chum lososa a ružovým lososom?
Keďže samotná ryba má rozdiely, tak sa vajcia týchto druhov líšia vizuálne a v zložení. Chum losos má väčšiu veľkosť a krásnu oranžovo-červenú farbu. Ružové lososové vajcia sú oveľa menšie vo veľkosti so svetlom oranžovým odtieňom s hustejšou vonkajšou škrupinou. Obidva druhy kaviáru majú vynikajúce chuťové vlastnosti. Zloženie chumu lososa je bohatšie, obsahuje viac bielkovín, ktoré je takmer úplne absorbované našim telom, obsahuje tiež viac vitamínov a minerálov.
O predvoľbách chuti sa nepripúšťa argumentácia, ale odborníci považujú mäso a kaviár za užitočnejší a potravinový produkt.