Variety tvarohu sú veľa, ale ich podstatou je nezmenená - kombinácia cesta a tvarohu, ktoré mnohí ľudia radi, a ak sa domnievate, že ste odborníkom na cheesecakes, dúfame, že vás prekvapíme originálnymi receptami.
Cheesecakes s tvarohom a marhuľou v rúre
zloženie:
- múka - 510 g;
- kvasnice (čerstvé) - 40 g;
- cukor - 65 g;
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- tvaroh - 260 g;
- marhuľový džem - 700 g;
- suchý vanilkový puding - 40 g.
príprava
Kvasinky sa chovajú v zmesi teplého mlieka s cukrom a nechajú sa 5-7 minút na aktiváciu. Na kvasnicovú základňu nalejte roztopené maslo, pridajte vajcia a múku. Cesto pre cheesecake s tvarohom by malo byť mäkké a elastické, po zmiešaní nechať to ísť na hodinu.
Na plnenie rozomlejte tvaroh s pár polievkovými lyžicami cukru a vanilkového pudingu. Pridajte nakrájané marhule do tvarohu a zamiešajte.
Cesto je rozdelené na 16 kusov, z ktorých každý sa vyberie do malého plochého koláča, naplní sa tvarohovou výplňou, ponechá centimeter po stranách a položí kusy marhule zhora. Pečenie koláčikov stojí asi 20 minút pri teplote 160 stupňov.
Maďarské syry s tvarohom - recept
zloženie:
Pre test:
- instantné droždie - 11 g;
- mlieko - 280 ml;
- vajce - 1 ks + žĺtok;
- granulovaný cukor - 145 g;
- múka - 490 g.
- Pre plnenie:
- tvaroh - 370 g;
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 70 g;
- kôrať 1 citrón.
príprava
Kvasinky rozpustite v mlieku cukrom, nechajte ich 5 minút a potom ich premiešajte s vajíčkom (1 žĺtok) a múkou. Dávame skúšku, ktorá sa zvyšuje dvakrát, potom nastavíme, aby sa rúra ohrila na 190 ° С.
Zatiaľ čo sa rúra ohrieva, tvarohový tvaroh s vajíčkom, cukrom a kôrou. Priblížte sa k valcovaniu cesta, rozdeľte na štvorce, v strede každého z nich položíme lyžicu plnenia a zbierame okraje do stredu. Mazajte maďarský tvarohový koláč s tvarohovým šľahačkom a vložte do rúry 15 - 18 minút.
Lazy cheesecake s tvarohom - recept
zloženie:
- múka - 320 g;
- granulovaný cukor - 190 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 5 ks;
- tvaroh - 480 g;
- prášok na pečenie - 7 g;
- kyslá smotana - 90 g.
príprava
Než si pečeme koláč s tvarohom, privediete teplotu do rúry na 190 ° C. 4 z 5 vajec porazí cukrom a pridajte múku s práškom do pečiva. Zvyšné vajíčko sa rozdrví s tvarohem a kyslou smotanou. Nalijeme cesto do formy a tvarovo zložíme do stredu. Formulár sme vložili do koláča pečeného počas 45-55 minút.
Potom, ako zubná kefka uviaznutá do cesta dôjde, vysuší sa cheesecake z rúry a nechajte ju celkom vychladnúť, až kým ju nevyberiete z formy.
Recept na francúzsky tvarohový koláč s tvarohom
Francúzsky alebo kráľovský tvarohový koláč s tvarohom, ktorého recept sa budeme ďalej deliť, sa líši od predchádzajúcich s jeho základňou a toppingom, vyrobené z krátkeho pečiva alebo drviny cookies.
zloženie:
Na základe:
- jablkový džem - 350 g;
- cookies - 250 g;
- maslo - 125 g + 50 g.
- tvaroh - 490 g;
- cukor - 130 g;
- vajcia - 3 kusy;
- škorica - 3 g;
- ovsené vločky - 140 g;
- cukor - 40 g.
príprava
Keď sa rúra ohreje na teplotu 160 ° C, začneme pripravovať základňu a výplne. Pre základňu rozmiešame sušienku mixérom, premiešame s roztopeným maslom (125 g) a položíme ju na dno a na boky formy.
Na plnenie porazíme tvaroh s cukrom a vajíčkami a pridajte kúsky jabĺk z džemu do výsledného vzduchu a homogénnej hmoty. Náplň distribuujeme podľa vopred pripraveného základu. Zmiešajte ovsené vločky s múkou a zvyšným maslom a posypeme náš koláč zhora. Pečieme pol hodiny a pred podávaním úplne v pohode.