Keď sa naučíte háčiť správne cesto pre chebureks, môžete často rozmaznávať svoju rodinu s lahodnými pochúťkami z vlastnej prípravy. Existuje mnoho spôsobov, ako zlepšiť chuť červených výrobkov a zlepšiť kvalitu múky.
Ako vyrobiť cesto pre chebureks?
Vytvorte ostré cesto na chebureki s bublinkami - sen o nejakej milenke. Ak chcete dosiahnuť požadovaný cieľ, pomôžete jednoduchým prístupným odporúčaniam a niektorým tajomstvám a jemnostiam pri vykonávaní receptov.
- Dokonca aj z jednoduchého cesta z vody, múky a soli dostanete lahodné a krehké chebureks. Na tento účel sa pozorujú pomery zložiek a zmiešajú sa s tesnou múkou kóma počas najmenej 15 minút.
- Zlepšuje kvalitu testu pomocou ľadu, minerálnej vody s vysokým obsahom uhličitanu alebo strmých vriacich vriec namiesto bežnej vody.
- Kvalitná vodka alebo ľahké pivo pridávané do cesta cestou kvalitatívne uvoľňuje a oplachuje základňu múky.
- Ak chcete získať mäkšiu verziu chebureks pripravte cesta na jogurt alebo majonézu, a tiež prax predpis základňu na kvasinky.
- Každé cesto sa lepšie a lepšie prevalí, ak necháte, aby dozrieval pod filmom asi hodinu.
Varené cesto pre chebureks na vriacej vode
Chutné chrumkavé cesto pre chebureks na varenej vode , napriek lakonickému zloženiu zložiek, má vynikajúce celkové vlastnosti. Polotovary z takejto múky sa ľahko odvíjajú, nedrží sa, tesne sa lepia na miestach kontaktu a produkty sa stávajú rudým, jemným a jemným.
zloženie:
- múka - 3-4 poháre;
- voda - 1 sklo;
- Maslo - 40 g;
- soľ - na chuť.
príprava
- Teplá voda v hrnci, kým sa vaje, pridáme soľ, pridáme maslo a necháme ho úplne roztopiť.
- Pridajte 2/3 šálky múky do horúcej zmesi, intenzívne miešajte hmotu šľahačkou.
- Keď sa hmotnosť mierne ochladí, zavádza sa zvyšok múky a hnetne husté cesto pre chebureks.
- Nechajte com pod filmom 40-60 minút.
Hrudník ľadu s ľadovou vodou
Nasledujúci recept vám umožní v prvom stupni miesiť cesto na krehké chebureky pomocou kuchynskej vidličky. Táto verzia je určená najmä pre tých kulinárskych odborníkov, ktorí sa vyhýbajú rozrušeniu so základom múky kvôli znečisteným a lepivým rukám. Zostáva len na zbieranie nelepivých mletých mrkvovitých vločiek a starostlivo miesiť cesto na homogénnu štruktúru.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- vodný ľad - 1 sklo;
- margarínový krém - 130 g;
- soľ - 0,5 lyžičky alebo chuť.
príprava
- Múka sa preoseje a zmieša so soľou.
- Nalejte do ľadovej vody a miešajte hmotu s vidličkou.
- Tavte margarín a zalejte ho za tepla do hrudkového cesta a pokračujte v miešaní s vidličkou.
- Zhromaždite mäsové omrvinky v kóme s rukami a homogenne ich mieste.
- Umiestnite varené cesto na chebureks na vodu v taške a pošlite do chladničky na 1,5 hodiny.
Cesto pre chebureks na minerálnej vode
Chutné cesto pre chebureks je možné variť nahradením bežnej minerálnej minerálnej vody. Bubliny plynu zázračne uvoľňujú základňu múky, takže výrobky sú jemné, bublinaté a rudé. A prinajmenšom bude hrať úlohu sčervenania a pridaný cukor počas dávky.
zloženie:
- múka - 3,5 pohárov;
- minerálna voda šumivá - 1,5 šálky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ a cukor - na 0,5 čajových lyžičiek.
príprava
- Rozpustený v studenej minerálnej vode úplne soľou a cukrom.
- Naliať časti múky a dôkladne premiešať šľahačkou.
- Po dosiahnutí konzistencie plástkového cesta, pridajte maslo a zvyšok múky k základni.
- Dôkladne mieste cesto pre chebureks rukami a nechajte hodinu pod filmom v chladničke.
Lahodné chrumkavé cesto pre chebureks na kefíre
Pre milovníkov sviežich a mäkkých výrobkov bude najlepšie cesto pre chebureks varené na kefíre. Poteší nielen miernu, mierne krehkú kôru, ale skvelú konečnú chuť dokončenej misky, ktorú si môžete navrhnúť s mäsovou výplňou, syrom, zeleninou alebo zmesou niekoľkých zložiek.
zloženie:
- múka - 3-3,5 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte jogurt so soľou a vajcom a trošku ho rozmiešajte.
- Postupne naliať múku, dosiahnuť hustú štruktúru múky kóma a dobré odlúčenie od rúk.
- Nechajte cesto pre chebureks na kefíre pod filmom na starnutie 40-50 minút.
Cestu pre Chebureks na mlieko - recept
Chutné vlastnosti získate chebure cesto, ak budete variť na mliečnej báze. Pridaný olej počas zmiešavania zjednoduší proces miesenia, vytvorí pružný komlex viac ohybný a zabezpečí plynulé valcovanie porcovaných kusov. Vajcia je možné z receptúry vylúčiť znížením množstva použitej múky.
zloženie:
- múka - 3-3,5 šálky;
- mlieko - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Rozpustite v mliečnej soli.
- Pridajte vajcia, blanchejte ho vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebude hladké.
- Nalejte rafinovaný rafinovaný olej, nalejte múky a miešajte hmotu vidličkou.
- Po dosiahnutí hrubšej textúry posuňte základňu na olejovaný stôl a vytvorte zmes v hustom a nelepivom kóme.
- Miesto cesta pre chebureks na mlieko v vrecku alebo zabalené vo filme, nechajte stáť na hodinu.
Chutné krehké cesto pre kadičky na pive
Neuveriteľne krehké cesto pre chebureks možno pripraviť tak, že ako kvapalnú zložku ľahké, ochladené pivo bez prísad. Nápoj zmení charakteristiku vášho obľúbeného občerstvenia, pridaním známej palety s novými príchuťami a tým, že výrobky budú jemnejšie, jemnejšie a červenejšie.
zloženie:
- múka - 3-3,5 šálky;
- ľahké pivo - 1 sklo;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Porazte malé vajcia s prídavkom soli.
- Nalejte v ľadovom pive, miešajte.
- Nalejte malú časť preosiatej múky, rozmiešajte, kým sa nezasiahne vidličkou.
- Premiestnite hrudku na stôl a urobte hnetenie elastického a plastického kóma.
- Otočte cesto na pivo na chebureks s filmom a miesto na hodinu v chlade.
Kvasové cesto pre chebureks - recept
Cheburakes z kvasnicového cesta sú jemnejšie a svieže. Výhoda receptúry pri absencii potreby dlhej korekcie základne múky, ktorá je už dokonale valcovaná, udržuje tvar dobre a nedrží sa. Na dosiahnutie lepšieho účinku môže byť namiesto bežnej vody použitá sýtená minerálna voda.
zloženie:
- múka - 3-3,5 šálky;
- bežná alebo minerálna voda - 1 sklo;
- rastlinný olej - 3-4 st. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ a droždie - 1 čajová lyžička.
príprava
- V teplej vode sa rozpustí cukor, kvasnice a soľ.
- Do oleja nalejte, nalejte múku a nepretržite premiešajte hmotnosť, kým nezaskočíte vidličkou alebo šľahačkou.
- Roztierajte kvasené cesto na chebureks na olejovanom stole a starostlivo ho mieste na rovnomernosť a plasticitu.
Cesto pre chebureks v majonéze
Cheburekové cesto, ktorého recept sa bude ďalej prezentovať, sa pripravuje s prídavkom majonézy, vďaka čomu získava potrebnú hustotu, elasticitu a nepôsobí pod pôsobením plniacich štiav. Výrobky ľahko udržiavajú integritu a zabraňujú úniku kvapalných zložiek do žiarovkového oleja.
zloženie:
- múka - 3-3,5 šálky;
- voda - 1 sklo;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Zmiešajte vodu s majonézou s koróliou a pridajte soľ.
- Postupne zavádzajte múku, dosiahnete hustú a nelepivú štruktúru múky.
- Pevne premiešajte cesto na stole s rukami po dobu najmenej 10 minút, potom nechajte pod fóliou na overenie 30-40 minút.
Cesto pre chebureks s horúcim olejom
Ak chcete urobiť chudé cesto na chebureka s bublinami, recept s horúcim rastlinným olejom je vhodný pre tento účel, ako je to možné. Pridajte komponent v čase získania textúry na báze múky ako hustú kyslou smotanou. Zmäkne chuť výrobkov a urobí z nich jemnejšiu a jemnejšiu minerálnu vodu.
zloženie:
- múka - poháre 3,5-4;
- uhličitá minerálna voda - 300 ml;
- rastlinný olej bez zápachu - 80 ml;
- soľ a cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
- V teplej vode rozpúšťame soľ a cukor.
- Múku nalejte za miešania, kým sa nedosiahne hustá hmota ako textúra kyslej smotany so stredným obsahom tuku.
- Nalejte predvarené oleje a rýchlo premiešajte cesto lyžičkou alebo vidličkou.
- Nalejte zostávajúcu triedenú múku, mieste, dosiahnete jednotnosť močovej kómy, jej plasticitu a nie lepivosť.
Chutné krehké cesto pre chebureks s vodkou
Nasledujúci recept pre tých, ktorí doteraz nepočuli o zázračných schopnostiach vodky priaznivý vplyv na kvalitu čerstvého pečiva cheburechnogo. Po vykonaní technológie uvedenej nižšie bude možné vyhodnotiť všetky očakávania metódy a vychutnať si nádhernú chrumkavú a jemnú chuť pripravených ružových výrobkov.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- voda - 300 ml;
- vodka - 3 lyžice. lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
- Vo vode sa rozpúšťa soľ a cukor.
- Pridajte zmes k preosiatej múke spolu s vodkou a rastlinným olejom za tepla alebo pri izbovej teplote.
- Rýchlo premiešajte ingrediencie lyžičkou, potom ju rozložte na stôl a starostlivo mieste rukami.
- Potom, čo cesta pre chebureks s vodkou získa uniformnú, elastickú a plastickú štruktúru, preneste ju do vrecka a nechajte ju dozrieť 40-60 minút.
Cesto pre chebureks bez vajec
Tento recept recept pre chebureks doma nie je jediný, kde sa vajcia nepoužívajú. Avšak v tomto prípade je báza pripravená aj bez prídavku tukov, čo znižuje celkový obsah kalórií v potravinách. Vďaka postupnému dávkovaniu a vareniu múky sú výrobky viacvrstvové, bublinkové a chrumkavé.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- soľ - 1/3 lyžičky.
príprava
- Rozpustite vo vriacej vode soľou, pridajte 100 g múky a dôkladne premiešajte.
- Naliate polovicu zostávajúcej múky, znova premiešajte hmotu a nechajte ju ponechať 10 minút.
- Naplnia zvyšky múky, dokončia hnetanie kómy, čo by malo byť husté, plastové a nie lepkavé.
- Zostáva čakať ďalších 30 minút, potom bude cesto pripravené na ďalšie použitie.