"Chashushuli" z gruzínčiny je preložený ako "ostrý", je to tento názov, ktorý priamo charakterizuje hlavný rys misky, nie je určený pre hýčkaný gastrointestinálny trakt príliš citlivý jedlíci. Varenie chashushuly je veľmi jednoduché a jeho ostrosť, mimochodom, je tiež celkom ľahko prispôsobiť chuti.
Recept na Chashushuli z hovädzieho mäsa
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 kusy;
- sladká paprika - 1 kus;
- akútna adzhika - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny z koriandra a kôpru.
príprava
Pred prípravou chashushuli z hovädzieho mäsa by sa mäso malo čistiť z filmov, tuku a žíl a potom nakrájať na kocky a marinovať v iiake s cibuľou, soľou a korením. Množstvo Adžika a stupeň jej ostrosti sú priamo určené vašimi želaniami o stupeň závažnosti celého jedla.
Po pol hodine budete môcť začať pražiť. V ohrievači zahrejeme rastlinný olej a nakrájame nakrájanú cesnaku doslova pol minúty, po ktorej položíme všetko mäso a začneme varenie. Nepretržite premiešajte, dužte hovädzie mäso až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Pomocou mixéra sme brúsenie čerstvých paradajok. Bulharský korenie nakrájame na kocky a všetku zeleninu vložíme do mäsa. Zakryte horák s vekom a ponechajte chashushuli na cca 30 minút. Po uplynutí času posypte misku nasekanými bylinkami a podávajte ju na stôl.
Sharp gruzínsky Chashushuli z hovädzieho mäsa
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- horúci korenie - 1 kus;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- mäsový vývar - 1 výrobok;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- hops-suneli - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - na pečenie;
- koriander.
príprava
Čistíme hovädzie mäso z žíl a tuku, nakrájame na kocky a smažíme v kotlíku na ohriatych rastlinných olejoch až do zlato hnedej. pridanie