Úroveň hladiny cholesterolu v krvi je ukazovateľom, ktorý mnohí ľudia vedia dnes a pokúšajú sa ich sledovať, pretože ich nárast je plný rozvoja aterosklerózy, ischemickej choroby srdca a srdcového infarktu v budúcnosti. Pri zmene stravy môžete dosiahnuť normalizáciu cholesterolu, preto musíte obmedziť produkty, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu.
Tuky v mäse zvierat - príčinou vysokého cholesterolu
Je dôležité poznať základné pravidlo: nasýtené tuky živočíšneho pôvodu prispievajú k zvyšovaniu cholesterolu a rastlinné nenasýtené mastné kyseliny znižujú hladinu lipidov. Preto by mala byť spotreba živočíšnych tukov ostre obmedzená. Sú obzvlášť bohaté na vnútornosti zvierat:
- obličky;
- pečene;
- mozgy.
Vaječný žĺtok obsahuje vysokú hladinu cholesterolu, takže týždeň ich môžete jesť maximálne 4 kusy. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že niektoré výrobky obsahujú takzvaný "skrytý" tuk. Napríklad v nízkotučnom lekárskom klobáku je cholesterol viac ako v chudom hovädzom alebo bravčovom mäse. Je potrebné odstrániť viditeľný tuk z mäsa.
Mliečne výrobky: mastné a nízkotučné
Produkty, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi - mastné mliečne výrobky:
- plnotučné mlieko;
- syry;
- kyslá smotana;
- tvaroh.
Môžete použiť ich beztukové analógy. Cholesterol sa tiež zvyšuje s použitím majonézy a masla, preto odporúčame použiť nízkotučné jogurty alebo rastlinné oleje.
Zelenina a alkohol
Zelenina sama o sebe neobsahuje tuky, s vysokým cholesterolom sú dokonca užitočné. Ale ak ich vyprážate alebo zjemníte mäsom, absorbuje živočíšne tuky a stane sa skutočným zdrojom cholesterolu. Preto musia byť čerstvé alebo varené oddelene od mäsových výrobkov.
Neliečivé náhradky smotany sú potraviny, ktoré sú zakázané s vysokým obsahom cholesterolu, pretože obsahujú palmové a kokosové oleje bohaté na nasýtené tuky. Alkohol tiež vedie k
Plody s vysokým obsahom cholesterolu
Výrobky, ktoré zvyšujú "dobrý" cholesterol, sú rybie pokrmy, ktoré sa odporúčajú variť niekoľkokrát týždenne. Obsahujú užitočné polynenasýtené mastné kyseliny. Tu by však malo byť selektívne. Napríklad mäkkýše a krevety samotné neobsahujú veľa tuku, ale sú zdrojom cholesterolu, to isté platí pre pečeň a kaviár rýb. Všetky tieto potraviny sú škodlivé pre vysoký cholesterol a môžu sa konzumovať iba príležitostne av malom množstve.