Tvarčeky, ktoré sú známe priemerného jedáka nazývaného "syrniki", sú malé palacinky vyrobené zo zmesi tvarohu s cestom na báze múky, vajec a cukru. Sladkosti sú zvyčajne konzumované práve tak, posypané práškovým cukrom, alebo podávané v spoločnosti s džemom, džemom alebo roztavenou čokoládou. O tom, ako vyrobiť tvaroh tvarohu z tvarohu, prečítajte si recepty ďalej.
Recept na klasickú tvarohu v panvici
zloženie:
- tvaroh - 240 g;
- pšeničná múka - 160 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 45 g;
- sóda - 6 g;
- citrónová šťava - 10 ml.
príprava
Ak dostanete suchý tvaroh, potom pridajte k nemu pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo tukovú smotanu, inak ju len trieť s vajíčkami a cukrom až do zmiznutia veľkých hrudiek. Pridajte trochu citrónovej šťavy do tvarovacej bázy, pretože napriek tomu, že v zmesi je prítomná kyselina mliečna, je možné dodať kompletnú kalenie sódy spoľahlivejšie pridaním časti kyseliny.
Samostatne kombinujte múku so sódou a pridajte suchú zmes do tvarohu. Hotové cesto na tvaroh by nemalo byť tečúce alebo nadmerne viskózne.
Posypte doskou alebo doskou s múkou. Rozdeľte cesto na plátky a zatočte ich do guľôčok. Každá guľa sa umiestni na dosku a na oheň položí panvicu masla. Smažte syry, najprv ich splošte palmami, na oboch stranách.
Sýra-sporáky - klasický recept s mangou v rúre
Cheesecakes môžu byť nielen dezert, ale aj predjedlo, alebo časť hlavného jedla, ako sú tieto tvarohové syry so zeleninou a syrom.
zloženie:
- krupica - 140 g;
- biela cibuľa - 40 g;
- strúhaný tvrdý syr - 35 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sladká paprika - 30 g;
- mrkva - 40 g;
- tvaroh - 230 g.
príprava
Munk sa naplnil teplou vodou a nechal sa napučať po dobu pol hodiny. Chuťový syr s vajcami a špetkou morskej soli. Ako doplnok k našej sladkej syrnikov prechádzať mrkva s korením a cibuľou, kým pripravený. Pridajte pečienku do tvarohovej zmesi a potom opláchnuť krupicu. Ak sa zmes zmení kvapalinou a neformuje sa rukami, nalejte na ňu lyžicu múky.
Rozdelte hmotnosť na porcie a na každú slepú formu. Umiestnite tvaroh na plech na pečenie a varíme v rúre po dobu 10-12 minút na každej strane, teplota pece by mala dosiahnuť 190 ° C.
Pokiaľ je to žiaduce, môžu byť tvarované v multivarke. Predhrievajte misku s maslom a varenie častí zmesi po dobu 7-10 minút z každej strany, zapnite zariadenie v režime "Pečenie".
Zmrzlina s čokoládou
Tajomstvo nie je husté, ale vzdušné a jemné tvarovky, ktoré číhajú v konzistencii cesta. A keby sme pred týmto cestom mohli slobodne plniť ruky, potom v rámci tohto receptúry na tento účel budeme musieť používať pravidelnú lyžicu alebo dokonca lepšiu mechanickú lyžicu na zmrzlinu.
zloženie:
- tvaroh - 450 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 55 g;
- štipka morskej soli;
- vanilín;
- múka - 140 g;
- čokoláda - 7-10 plátkov;
- prášok na pečenie - 4 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Najprv porazte vajcia s cukrom, štipkou soli a vanilky alebo vanilkovým extraktom. Hotová zmes má bielej farby a ľahkú, vzdušnú textúru. Ku zbitým vajíčkam položíme tvarohový syr tretím sitom: homogénnosť tvarohu je jedným z hlavných kritérií výberového a vzdušného tvarohu. Zmiešajte múku a prášok do pečiva, nalejte suché zložky do tvarohovej hmoty a mieste homogénne cesto. Pomocou lyžice zhromažďujeme časť cesta a do stredu dajte plátok čokolády. Kola sa rozotrejeme do panvice na vyhrievaný olej, ak je čokoláda videná zhora, potom ju pokryjeme ďalšou časťou cesta. Fritovanie, podľa tradície, na oboch stranách pred blednutím.