Spolu s oveľa obľúbenejšími mäsovými kvetmi sú tu aj rybie pečivo, ktoré sa tiež pripravujú jednoducho a rýchlo, ale majú aj výbornú stráviteľnosť a nízky obsah kalórií. O najkrajších receptoch a príprave pekárskych rýb, budeme hovoriť ďalej.
Recept na rybie kastról s tekvicou
zloženie:
- biela cibuľa - 60 g;
- treska - 800 g;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- karfiolová hlava;
- kurací vývar - 500 ml;
- maslo - 40 g;
- Dijón horčica - 650 g;
- Ružičkový kel - 350 g;
- tekvica - 300 g;
- pistácie (nakrájané) - 40 g;
- olivový olej - 30 ml.
príprava
Privádzame teplotu rúry na značku 190 stupňov. Zatiaľ čo sa rúra zahreje, nechajte maslo nasiaknuť cesnak a cibuľu pár minút, pridajte kvetinové kvetenstvo na praženie a po ďalších dvoch minútach naplňte obsah vývarom. Po varení tekutiny by sa kapusta mala uvariť asi 5-7 minút, potom sa zmes zeleniny zoškrabuje a ochutia morskou soľou a horčicou.
Nakrájajte kapustu na polovicu alebo štvrťrok a potom rýchlo bledajte v osolenej vode. Vareme ryby na pár.
Pokrývajúc formulár na pečenie s olejom, rozotrejeme na jeho spodnú kapustu, ryby a nalejeme všetku omáčku z karfiolu. Rozdávame kusy tekvicových a drvených pistácií. Príprava rybieho koláča prechádza pod fóliou počas prvej polhodiny a potom ešte pár minút pod grilom.
Recept na lahodnú rybársku kastról
zloženie:
- rybie filé - 500 g;
- zemiaky - 900 g;
- cuketa (stredná veľkosť) - 2 ks;
- kyslá smotana - 320 g;
- strúhaný čedar - 100 g;
- paradajková omáčka - 40 g;
- olivový olej - 15 ml;
- zmes korenia pre ryby - 7 g;
- šťava z 1 citróna.
príprava
Pred varením rybieho pekáča predhrejte rúru na 180 stupňov. Zemiaky sa čistia a nakrájajú na kruhy hrúbky 3 až 4 mm. Kusy rovnakej veľkosti rezu a cukety. Vzhľadom na skutočnosť, že jemné rybie filé sa pripravujú oveľa rýchlejšie ako zelenina, môžu byť rozdelené na plátky s hrúbkou centimetra.
Olejom zakryjte vrstvu zemiakov, očistite ju a zakryte plátkami rýb. Na vrchole rýb nalejte 2/3 z celkového množstva pripravenej zmesi korenia pre ryby, a potom nalejte všetko citrónovú šťavu a pokryte plátkami cukety.
Mix smotanu s paradajkovou omáčkou a zvyšnou zmesou korenia a výslednú omáčku zakryte hornou vrstvou misky.
Kastról z rybového mlyna bude pripravený po 20 minútach varenia pod fóliou a ďalších 20 minút bez fólie. 10 minút pred pripraveným pokrmom posypte vrstvou strúhaného syra a nechajte ho roztopiť.
Ako urobiť pekáč na ryby v rúre?
zloženie:
- múka - 210 g;
- vajcia - 2 kusy;
- veľká zväzka čerstvej bazalky;
- cédrové orechy - 20 g;
- mlieko - 750 ml;
- mleté ryby - 350 g;
- olivový olej - 60 ml.
príprava
Na prípravu dosiek na lasagne zmiešajte múku s vajcami a soľou v miske. Zmiešajte maximálne strmé cesto a v prípade potreby nalejte malé množstvo ľadovej vody. Keď sa cesto zostaví do jednej kómy a
Pre omáčku z pesto, zmiešajte listy bazalky s maslom a cédrovými orechmi, kým sa nedosiahne homogénna pasta.
Na výrobu béchamelovej omáčky smažte múku na krémovú farbu a nalejte ju mliekom, intenzívne miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
Fishmeat rýchlo smažte. Rozložíme omáčky a ryby vo vrstvách na listy cesta a pripravíme kastról z mletých rýb na 1 hodinu pri 180 stupňoch.