Čo variť na večeru - zdravé, chutné, zdravé a výživné? Kuracie mäso s kuracie mäsom je vynikajúcou voľbou pre nekomplikovanú domácu večeru.
Galushki - jedlo populárne vo východoeurópskych a niektorých obyvateľoch Kaukazu, je varené plátky cesta. Povedzte, ako variť knedle s kuracím mäsom. Existujú dve hlavné možnosti. Samozrejme, ak je kurča mladé a domáce (alebo farmy). Múka na knedle môže byť použitá pšenica alebo kukurica (alebo zmes).
Recept na knedle s kuracím mäsom a cesnakom
- kuracie mladé alebo kuracie prsia - 1 ks;
- pšeničná múka - asi 150 g;
- kukuričná múka - asi 150 g;
- kefír alebo mlieko - asi 200 ml (voliteľná súčasť);
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 3-5 ks;
- paprikový voňavý hrášok - 5-8 kusov.
- gvozdichka - 2-3 púčiky;
- maslo prírodné - 50 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- mleté korenie (čierne a červené);
- čerstvá zeleň (petržlen, koriander, kôprid atď.).
príprava
Rozdelíme jatočné telá kuracieho mäsa a nakrájame na olúpanej cibuľke, vavríne, paprike a klinčekoch. Kurací vývar by sa mal ukázať krásnym a priehľadným spôsobom, a preto variť na nízkych teplotách, pravidelne odstraňovať hluk a tuk.
Extrahujeme mäso z vývaru a mierne vychladíme. Kuracie prsia sa vyberú z kostí (môžete aj zo stehien) a nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti.
Pšeničná múka sa preoseje a zmieša s kukuricou. Hneďte cesto na kefír alebo mlieko (alebo vodu). Kuracie vajcia môžete pridať do cesta 1.
Vytvárame z cesta "klobásy" nakrájame nôž na kusy a varíme vo vriacej vode (5-10 minút, v závislosti od veľkosti). Extrahujeme knedle s hlukom a umiestnite ich do misy. Pridajte kúsok masla a nasekaný cesnak. Posypeme čiernym korením a premiešame. Na taniere sme dali kúsky mäsa a knedlíkov. Seznámte s korením, pripravte zeleninu. Samostatne v miske slúži vývar. Môžete podávať jedlo z pikantnej gorilky alebo rakie. Je potrebné poznamenať, že by bolo užitočné slúžiť a horkej paradajkovej omáčky, samozrejme, domáce.
Polievka s kuracím mäsom a knedličkami
Súbor zložiek je takmer rovnaký ako v predchádzajúcom receptúre (pozri vyššie), bude potrebná len jedna mrkva, 2 zemiaky a 1 sladká paprika a maslo - nie je to potrebné.
príprava
Kuracie mäso, nakrájajte na kusy, cibuľou a korením. Cibuľa a bobkový list sú vyhodené. Extrahujeme kurča a ochladíme ho, čo je potrebné
Mieseme cesto a robíme knedle. Vložili sme do panvicových knedlíkov a nakrájanú sladkú papriku, keď sa zemiaky a mrkva už varili v bujóne 10-15 minút. My varíme asi 5-8 minút. Vrátime sa na polievku. Polievame polievku na plátky, sezónu s mletým korením, pridáme jemne nakrájanú zeleninu a cesnak.