Užitočné vlastnosti biele kapusty sú známe od čias starovekého Ríma. Vtedy sa verilo, že vďaka tejto zelenine žijú Rimania už dlho a zároveň zriedka. Tam je tiež zmienka o použití kapusty ako nápravu. Používala sa na liečbu žalúdočných ochorení, bolesti hlavy a dokonca aj kocoviny. Aký je dôvod pre tak širokú škálu používania kapusty v ľudovej medicíne? Jeho jedinečné zloženie.
Aké sú vitamíny v bielej kapuste?
Je zriedkavé, v akej zelenine nájdete taký bohatý súbor vitamínov a živín. Práve táto sada určuje jedinečné vlastnosti kapusty. Obsahuje vitamíny skupiny B, menovite B1, B2, B6. Všeobecné vlastnosti tejto skupiny spočívajú v tom, že zohrávajú obrovskú úlohu v metabolizme , pretože majú priamu úlohu pri tkanivovom dýchaní a výrobe energie. Okrem toho čistia steny krvných ciev z hemocytu, ktoré sú schopné zničiť tieto steny, čím zabraňujú výskytu aterosklerózy, čo môže viesť k infarktu a mŕtviciam.
Vitamín PP je potrebný na syntézu pohlavných hormónov, hormónov štítnej žľazy a nadobličiek. Tento vitamín je súčasťou enzýmov a podieľa sa na všetkých metabolických procesoch. Hlavnou funkciou iného vitamínu obsiahnutého v bielej kapuste - vitamín K - je účasť na procesoch zrážania krvi. To je obzvlášť dôležité v prípadoch ochorení pečene a pri dlhodobom používaní antibiotík. Vitamín U ovplyvňuje kyslosť žalúdočnej šťavy a kontroluje hladinu cholesterolu v krvi a pomáha liečiť poškodenie slizníc, čo pomáha pri liečbe vredov a erózií.
Nutričná hodnota bielej kapusty
Okrem vitamínov obsahuje kapusta množstvo ďalších užitočných látok: vlákniny, organické kyseliny, makro- a mikroprvky. Výživová hodnota bielej kapusty je nasledovná: uhľohydráty - 4 g bielkovín - 1,8 g tuku - 0,2 g. Energetická hodnota je 28 kcal na 100 g výrobku. S takým nízkym obsahom kalórií a vysokými prínosmi je biela kapusta jednoducho nevyhnutná pre výživovú stravu . Zvlášť stojí za zmienku, že keď hovoríme o používaní tejto zeleniny pri strate hmotnosti, jej schopnosť urýchliť tráviaci proces a pomôcť pri čistení tela toxínov dokonale prispieva k úbytku hmotnosti.
Dlhá životnosť umožňuje používať tento výrobok pre potraviny po celý rok, a preto celoročne dodáva telu potrebné vitamíny a ďalšie užitočné látky.