Pepper, ktorý dlho používajú indiáni, bol nazývaný chilli zo slova "červená". Takže toto slovo znie na jednom z aztéckých dialektov. Po vyskúšaní opojného pikantného nápoja vyrobeného z kakaa, vanilky a korenia nazývanej "chokolatl" sa veľký cestovateľ rozhodol priniesť objav do Európy, kde korenie veľmi rýchlo našlo svojich obdivovateľov. Čo je také užitočné pre horúce papriky, že jeho obrazy sú zachované aj na chrámových basrelife starých Aztékov, teraz zvažujeme.
Horúce papriky sa používajú pri varení. Vytvára základ farebného mexického jedla, je súčasťou indického akútneho kari, pridáva sa do omáčok Tabasco , Tkemali, Adjika atď.
Čo je užitočné pre horúcu papriku?
- Veľké množstvo betakaroténovej červenej papriky, vitamínov B zlepšujú stav nádob.
- Vitamín C v korenistej paprike je takmer dvakrát väčší ako v citróne. Navyše, v zrelej červenej paprike je (vitamín C) mnohokrát viac ako v zelenom. A ako viete, vitamín C je najlepší asistent v boji proti prechladnutiu.
- Tento koren je široko používaný v medicíne. Vysoký obsah kapsaicínu, ktorý dáva pepru ohnivú chuť, je spoľahlivou ochranou proti patogénom a vírusom. Používajte ho ako jedlo, môžete sa chrániť pred infekciou počas epidémie, zvýšiť imunitu tela.
- Použitie tinktúr, náplastí, masti obsahujúcich papriku červenú papriku, neutralizuje bolesť kĺbov a svalov. Známe vo farmakológii dlho a úspešne sa na výrobu analgetík používa kapsaicín.
- Rozumné používanie červenej papriky v strave zvyšuje chuť do jedla, stimuluje činnosť tráviaceho traktu, zlepšuje funkciu žlčníka a pečene.
kontraindikácie
Ale čo a ako užitočná je zelená paprika, mali by ste byť stále opatrní vo svojej aplikácii. Vo veľkých dávkach môže poškodiť sliznicu vnútorných orgánov a vyvolať peptický vred . Ak chcete aspoň nejako neutralizovať pocit pálenia z korenia, nepijte vodu, je lepšie jesť trochu jogurtu alebo piť mlieko.