Pri príprave klasického tiramisu je potrebný mladý mäkký mascarpone syr, savoyardi je vzdušná sušienka vo forme rúrok a vína z Marsaly na impregnáciu koláčov. Ak chcete urobiť tortu "Tiramisu" doma, môžete všetky ingrediencie nahradiť cenovo dostupnejšími. Napríklad, mascarpone pre tučný tvaroh s prídavkom šľahačky, a savoyardi môžete piecť sami. Môžete tiež variť nádherný koláč z palaciniek alebo vzdušného koláča, ktorý bude pripomínať taliansku pochúťku.
Tento dezert je lahodne chutný a jemný, že je žiaduce jesť pomaly v romantickej atmosfére.
Taliansky tortu "Tiramisu" zo sušienok
zloženie:
- Savoyardi cookies - 24 ks;
- žĺtok - 3 kusy;
- práškový cukor - ¼ storočia;
- tučný tvaroh - 130 g;
- krém 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- espresso káva - 250 ml;
- kakao - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Najprv musíte zvárať silnú kávu, napnúť a nechať vychladnúť.
V samostatnej miske zmiešajte práškový cukor s žĺtkami a zahrejte na vodný kúpeľ a za miešania 5 minút pred zahusťovaním. Keď sa hmotnosť ochladí, musí byť zbitá pridaním syra. Potom pridajte Baileys (aby ste získali viac krémovej chuti). Oddelene v studenej sklenenej nádobe bič chladený krém. Kombinujte všetko a dobre premiešajte.
Ak chcete vytvoriť koláč, musíte si vybrať tanier a môžete bezpečne pokračovať v montáži. Aby ste to urobili, umiestnite na dno savoyardi, navlhčenú v neošetrenej káve. Nalejte smotanový krém, veľkoryso pokropíme kakaom. Potom znova položte sušienky, namočenú kávu a opäť krém a kakao. Pokrývajte koláč s potravinovým obalom a umiestnite na chladné miesto sedem hodín. Po uplynutí času musíte vyňať obsah z formulára a zdobiť dezert. Ak zostávajú súbory cookie, môže byť pripojené k stranám okolo koláča.
Ako variť palačinkový koláč "Tiramisu" - recept
zloženie:
- palačinky pripravené - 15 ks;
- kyslá smotana mastná 30% - 400 ml;
- mlieko - 60 ml
- práškový cukor - 160 g;
- káva čierna rozpustná - 50 g;
- kakao - 60 g.
príprava
Najprv musíte uvariť tenké palacinky a impregnáciu. Je potrebné, aby sa zriedil práškový cukor a káva v teplom mlieku. Pre smotanu v zakysanej smotane, vylejte práškový cukor a beat, kým sa nedosiahne krémová hmota.
Každá palacinka je rozotrená impregnovaním a trochou namáčania. Potom musíte vytvoriť tortu. Aby ste to urobili, nasiaknutý krém na palacinky a zopakujte všetky akcie so zvyškom palacinky. Pečieme stierky a top s krémom a posypeme kakaom. Nechajte ju v chlade.
Ako si vyrobiť sušienkový koláč "Tiramisu"?
zloženie:
- kuracie vajce - 5 ks;
- granulovaný cukor - 215 g;
- múka -210 g;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- želatína - 5 g;
- práškový cukor - 50 g;
- tučný tvaroh - 125 g;
- Vanilkový cukor - 5 g;
- hotová káva - 50 ml;
- lúh - 30 ml;
- kakaový prášok - 45 g.
príprava
Pri príprave hubového koláča musia byť tri vajcia v samostatnej nádobe. Pridajte múku, prášok do pečiva a premiešajte všetko úhľadne. Nalijte cesto do formy a vložte ju do rúry, ktorá sa zahreje na 195 stupňov. Pečieme sušienku 25 - 30 minút. Keď sa ochladí, je potrebné nakrájať na tri koláče a namočiť kávu. dať
Na prípravu krému musia byť od žlún oddelené dva bielkoviny. Žĺtok sa rozomelie práškovým cukrom. Pridajte želatínu, vopred namočenú a tučný tvaroh. Proteíny bijú v hustom penu s vanilkovým cukrom a starostlivo premiešajú s krémom.
Impregnované suché koláče vrstvené a každé rozotrené so smotanou. Dejte dezert na chladnom mieste tri hodiny. Potom potiahnite bokmi zvyšným krémom a posypte kakaom.