Pečenie so škoricou vždy láka so svojou úžasnou arómou a vynikajúcou chuťou. Doporučujeme pripraviť rýchle buchty so škoricou z kvasinkového cesta, čím sa zabezpečia seba a domácnosť hodný sprievod na čaj.
Recept na chlieb s mletou škoricou a cukrom z kvasnicového cesta
zloženie:
- múka - 425 g;
- mlieko - 160 ml;
- granulovaný cukor - 90 g;
- margarínový krém - 65 g;
- kvasnice suché rýchlo pôsobiace - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 5 g;
- voda 75 ml;
- vajcia - 1 kus;
Pre plnenie:
- mletá škorica - 20 g;
- cukor hnedý - 190 g;
- Maslo - 95 g.
príprava
Začnite chrumky, zahrejte mlieko na varenie, pridajte margarín a nechajte ho úplne roztopiť. Potom je potrebné počkať, kým sa hmotnosť ochladí do teplej polohy. Počas tejto doby premiešame múku a zmiešame tri štvrtiny jej celku so suchým kvasinkom, cukrom a soľou. Zahrejte teplú mliečnu hmotu s rozbitým vajcom a vodou, nalejte suchú zmes do kvapalnej bázy a premiešajte. Teraz nalejte zostávajúcu múku a dôkladne premiešajte aspoň 7 minút. Potom výslednú múku pokryjeme zvlhčeným uterákom a necháme v teplej a útulnej atmosfére dvadsať alebo tridsať minút.
Počas tejto doby premiešame predmäkčený margarín s hnedým cukrom a mletou škoricou a dobre potriasť.
Balenie sa teraz musí rozbaliť. V ideálnom prípade by výsledkom tejto akcie mala byť obdĺžnikové testovacie lôžko o rozmeroch 25 až 30 centimetrov. Teraz ju rozširujeme po celom obvode s pripravenou zmesou na plnenie a skladanie valcov. Pečlivo upečte švy a odrežte kotúč na dvanásť rovnakých úlomkov. Každá z nich je zastrčená zospodu a umiestnená na olejovanom alebo pokrytom pergamenovým plechom. Nezastupiteľným stavom v tomto štádiu je kontrola výrobkov. Musia sa udržiavať v teple od tridsiatich do päťdesiatich minút. po
Ak je to potrebné, alebo ak si to želáte, môžete ušetriť čas na maximum a variť buchty s mletou škoricou a cukrom z pripraveného tekutého droždia . Aby ste to dosiahli, musíte ich rozmraziť za pokojových podmienok a mierne rozvinúť. Následne sa princíp prípravy veľmi málo líši od princípu opísaného vyššie. Vrstvenú kvasnicovú vrstvu vrstvujeme náplňou hnedého cukru, margarínu a škorice, zahneme ju, dôkladne ju utesníme, nakrájame na porcie a pečieme ju za rovnakých podmienok, až kým nebude hotová a ružová.