Badyan - obľúbená korenia čínskej kuchyne, ktorá je najdôležitejšia v známej celej korení 5 korení. Je to malý ovocný strom, rovnako ako hviezdičky. Používa sa pri výrobe rôznych cukrárskych výrobkov, zlepšuje nielen chuť a dáva neobvyklú arómu pečenia, ale tiež zabraňuje sladeniu, zachováva prirodzenú farbu. To znamená, že slúži ako vynikajúci konzervačný prostriedok, ktorý umožňuje predĺžiť trvanlivosť výrobkov. Ako korenie, tubby je úžasne vhodný pre jedlá z mäsa a rýb, čo im dáva pikantnosť. Existujú aj ďalšie názvy tohto korenia - čínske, sibírske, hviezdy, lode alebo indický aníz.
Aplikácia badjan vo varení
Takéto hviezdičky sú široko používané na výrobu rôznych čajov a kompótov, sladkých jedál a omáčok. Tiež sa pridáva do sušienok a výrobkov z cesta, ktoré sa používajú pri príprave džemu z egrešov, čerešní, jabĺk, hrušiek alebo sliviek. Zlepšuje svoju chuť, zvyšuje vôňu a pomáha chrániť prirodzenú farbu a kvalitu uviaznutého papiera. Vďaka pridávaniu badiánskeho džemu nie je kandizovaný už 3 roky. Tiež je dokonale vhodný na dodávanie neobvyklých a originálnych vôní a chuti do rôznych pudingov, peny, želé. Ovocné pasty majú vynikajúcu a jemnú chuť. Ďalší badon sa pridáva a pri príprave omáčky a omáčky na zeleninové pokrmy a ryžu.
Piť recept od badjan
Pitie, vyrobené z badjan, dokonale potlačí smäd, najmä v horúcom období av zimnom období zvyšuje imunitu. Je pripravený veľmi ľahko, uvidíme sami!
zloženie:
- filtrovaná voda - 1 položka;
- med - na chuť;
- badonia - 5 ks.
príprava
Takže filtrovaná voda je varená, naliata do pohára, hodíme hviezdy badyanu, pokryjeme vrchol s vekom a
Čo je badonia vo varení?
Odznaky sa rozdrvia bezprostredne pred použitím a pridajú sa do cesta priamo pred pečením. Pamätajte, že nadbytok tohto korenia môže dávať pokrmu horkú chuť a dokonca ju poškvrniť. Udržujte to najlepšie na tmavom, suchom mieste v sklenenej nádobe. Vzhľadom k tomu, že je široko používaný vo varení a zároveň má neoceniteľné liečivé vlastnosti, je určite dôležité, aby ste si vzali na stolíku čestné miesto.