Vzhľadom k tomu, že chobotnice je už dlho produkt dostupný v našom regióne, spolu s ďalšími morskými obyvateľmi sa zoznámili s každodenným menu. Ak máte vo svojom arzenáli receptov nápady na prípravu týchto mäkkýšov vyčerpané, potom sa urýchľujeme k záchrane a povieme vám, ako pripraviť nový spôsob plnených kalmárov.
Kalamáre plnené krevety
zloženie:
Pre chobotnice:
- jatočné telá - 12 ks;
- veľké krevety - 250 g;
- mušle - 4-5 kusov;
- strúhaný parmezán - 1/4 storočia;
- cesnaková pažítka;
- petržlen zelené.
Pre omáčku:
- žiarovka strednej veľkosti;
- rajčiny sú veľké - 4-5 ks;
- cesnaková pažítka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Plnka na plnené chobotnice je skôr vynikajúca, s výnimkou samotnej chobotnice, kreviet a mušlí sa podieľajú na jej zložení, ak neboli úspešné, nahradiť ich ekvivalentným množstvom kreviet. O pár jatočných tiel olív sa čistia a nakrájajú spolu s krevetami a hrebenatkami. Pomocou mixéra šlehať morské plody s cesnakom a vložte do pasty a potom zmiešajte tieto cestoviny so zeleninou a strúhaným parmezánom.
Zvyšných desať kalórií kalórií je tiež vyčistené a vložené do dutiny plnky.
Staráme sa o omáčku. Rozdrviť a odovzdať žiarovku 3-4 minúty, pridať cesnak, počkať ďalších 30 sekúnd, vložiť kocky rajčiaka, naliať cukor a dusiť, kým sa zmes nestane hustá a rovnomerná - omáčka plnená chobotnice je pripravená. Vložte plnené paradajky do vriacej paradajkovej hmoty a nechajte ich pod vekom 20 minút.
Plnené chobotnice môžu byť pripravené v kyslej smotane omáčkou, za to, namiesto rajčiakov na pečené cesnak a cibuľu, pridajte čajovú lyžičku múky, pohár kyslej smotany a pol šálky krému. Ihneď umiestnite mäkkýše do omáčky a na podobné obdobie.
Kalamáre plnené hubami a vajcom
zloženie:
- veľké jatočné telá chobotnice - 6 ks;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- hromada zelených cibúľ a kôpru;
- špenátové listy - 400 g;
- ryža (varená) - 150 g;
- suché biele víno - 200 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 4 ks;
- huby - 200 g;
- šťava z veľkého citróna;
- štipka muškátového oriešku.
príprava
Pripúšťame listy špenátu v suchom panvici, vytláčame prebytočnú kvapalinu. Samostatne smažte huby a premiešajte ich s ryžou, pridajte tvrdé vločky a drvené vajcia, vložte špenát. S výslednou zmesou naplníme mŕtvoly mäkkýšov a rýchlo ich vyprážame v horúcej panvici. Po pár minútach nalejte do panvice víno s citrónovou šťavou a štipkou muškát. Príprava plnených kalmárov skončí, keď sa odparí všetko víno.