Palacinky, plátky, palacinky - ako ich milujú dospelí i deti. Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť palacinky na kefír - tenké a svieže, husté a jemné. Recept na varenie závisí od vášho vkusu a dostupnosti potrebných surovín.
Ako variť palacinky na kefíre?
V recept na lahodné palacinky na kefír nevyhnutne zahŕňa fermentovaný mliečny výrobok. Dokonca aj keď nemáte kefír, akýkoľvek kyslý mliečny výrobok môže prísť, stačí pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú kvasiť cesto. Proces fermentácie sám uvidíte v objavených bubliniek v teste. Kefír by mal byť pri izbovej teplote, potom by sa cesto ukázalo byť jemnejšie. Pečené placky musia byť nevyhnutne v dobre zohriatej panvici v rastlinnom oleji a srdečne slúžia na stôl.
Oledushki na kefír bez vajec
Ak nemáte výrobok ako vajcia v blízkosti vašej ruky, ale chcete piecť palacinky na kefír - to na tom nezáleží. Môžete to urobiť bez nich.
zloženie:
- kefír - 200 g;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej (v cestách) - 1 čajová lyžička;
- múka - 100 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
príprava
V kefíre, pridajte soľ, cukor, miešajte, postupne nalejte múku a na konci sódy. Množstvo múky uvedené v recepte na chutné palacinky na kefíre sa môže meniť v závislosti od hustoty jogurtu. Tesne opatrne mieste, aby nevznikli žiadne hrudky. Jeho konzistencia by mala vyzerať ako hustá kyslá smotana. Pridajte rastlinný olej a znova ho premiešajte. Predhrievajte panvicu, olej a rozmiešajte bielizeň polievkovou lyžicou. Pečieme na malom ohni, najlepšie pod vekom. Potom sa palacinky stanú viac veľkolepé.
Oladushki na kefíre bez sódy
Nie všetci milujú svieže palacinky, niektoré ako tenké a rozmýšľajú: ako variť palacinky na kefíre, aby vyzerali ako americké placky, ktoré tak často vidíme vo filmoch? Odpoveď je jednoduchá - nepoužívajte sódu na pečenie. Ak chcete, môžete pridať hrozienka alebo jemne nakrájané ovocie, dokonca aj orechy, palacinky je možné získať s pikantnou chuťou a mimochodom, chuť ovocia sa dobre hodí na sundríky na kefír bez sódy a poteší celú rodinu. Môžete doručiť džem, kondenzované mlieko alebo med.
zloženie:
- kefír - 250 g;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej (v cestách) - 1 čajová lyžička;
- múka - 120-150 g;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ - na chuť.
príprava
Vylejte jogurt do misy, pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte. Pridajte múku, ako si vezmete a mieste cesto, kým zakysaná smotana nie je hustá. Položte lyžicu na horúcu, naolejovanú panvicu. Smažte na oboch stranách, kým sa nezobrazí zlatá kôra.
Kvasinky palacinky na jogurte
Mnohé ženy v domácnosti milujú kvasené cesto. Príprava trvá trochu dlhšie, ale cesto je vždy svieža, priedušná, voňavá a palacinky sú husté a chutné. Môžete im slúžiť doma na raňajky alebo občerstvenie.
zloženie:
- kefír - 400 g;
- soda - 1/3 lyžice;
- kvasnice - 2 lyžičky.
- múka - 7 polievok. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - podľa chuti;
- teplá voda - 1/2 lyžice.
príprava
Predhrejte kefír, pridajte sódu a premiešajte. Suché droždie zriediť v miske s teplou vodou, pridať cukor a dať na teplé miesto na lezenie. Potom nalejte do kefír so sódou. Postupne vstúpte do múky, aby sa cesto dostalo do konzistencie hustej kyslej smotany, pridajte soľ a vložte ju späť. Po 30-60 minútach by cesta mala byť zdvojnásobená. Ak chcete zmiešať zvyšné cesto, nie je to potrebné, jednoducho presne napíšte lyžicu a rozotrite na horúcu, naolejovanú panvicu. Pečieme na oboch stranách až do zlatohnedej.