Sladká pochúťka z juhovýchodu na základe najjemnejších vrstiev cesta a plnených orechov, impregnovaných cukorným sirupom, už dávno získala popularitu vo všetkých kútoch sveta. Vďaka tomu sa tradičné baklavové recepty zjednodušili a stali sa k dispozícii pre varenie pre takmer každú ženu v domácnosti. O tom, ako uvariť baklaju doma, čítajte ďalej.
Ako variť med baklasu doma?
zloženie:
Pre baklava:
- pistácie, lieskové orechy, vlašské orechy - 180 g;
- granulovaný cukor - 45 g;
- Mletá škorica - 2 lyžičky.
- štipka zemiakových strúčiek;
- cesto filo - 450 g;
- maslo - 230 g.
Pre plnenie:
- cukor - 145 g;
- voda 240 ml;
- med - 240 ml;
- klinčeky - 5 púčikov;
- šťava z 1 citróna.
príprava
Zmiešajte prvé štyri zložky baklavy spolu. Roztierajte tretinu testu filo na plech na pečenie a nalepte ho olejom, hornou polovicou plniacej matice, potom ďalšiu vrstvu fyllo, vrstvu masla, opäť orechy a skontrolujte všetky zvyšky cesta. Namočte hornú časť baklavy so zvyšným olejom a nakrájajte na diamanty. Dejte dezert v predhriatej rúre 180 stupňov na hodinu a pol.
V hrnci kombinujte všetky zložky potrebné pre cukorný sirup. Opečte sirup na strednom ohni najmenej 25 minút a po odstránení odstráňte klinčekové škvrny a nalejte hotovú baklasu.
Ako variť tureckú baklavu doma?
zloženie:
- cesto filo - 12 listov;
- maslo - 165 g;
- vlašské orechy - 115 g;
- cukor - 320 g;
- voda 480 ml.
príprava
Predhrievajte rúru na 180 stupňov. Rozdeľte cesto na 4 listy, olej a posypte maticami. Naplňte filo do rúrky, rozdeľte kotúče na plech na pečenie a zakryte zvyšky oleja. Pečieme baklusu pol hodiny. Varenie cukru 15 minút vodou a naliatie dezert s pripraveným sirupom.
Ako variť baklaju z fúkaného pečiva?
Ak neviete, ako vyrobiť cesto na baklavy, potom nie je potrebné obťažovať sa touto najrôznejšou receptúrou, kúpiť balík pripravených šálok pečiva a použiť ho ako základ dezertov.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- Maslo - 115 ml;
- vlašské orechy - 115 g;
- Mletá škorica - 2 lyžičky.
- granulovaný cukor - 315 g;
- voda 240 ml;
- med - 120 ml;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Rozmrazte cesto, jemne rolte jeden z listov a zakryte ich plechom. Namažte vrstvu polovicou masla. Nastavte rúru na 180 stupňov a nakrájajte orechy a pol pohára cukru a škorice. Rozložte náplň cez cesto, pokryte zvyšnú vrstvu cesta a rozrezajte povrch na diamanty. Vložte pochúťku do rúry na pol hodinu a potom dezert naliate sirupom pripraveným zo zvyšku cukru, vody, medu a citrónovej šťavy.