Vitamín K je biologicky aktívna látka, ktorá sa zriedka spomína v porovnaní s inými vitamínmi. Medzitým je ťažké preceňovať jeho dôležitú úlohu v procese vitálnej činnosti organizmu. Koniec koncov, jeho nedostatok spôsobuje nerovnováhu v práci mnohých systémov nášho tela a môže viesť k vážnym ochoreniam. Preto bude pre mnohých veľmi užitočné vedieť, čo je vitamín K a prečo je. Treba poznamenať, že táto látka dostala svoje meno prvým písmenom menom Kuik - to bolo meno amerického hematológu, ktorý vlastní česť objavu tejto biologickej zmesi. Bol to ten, ktorý prvýkrát zistil, že vitamín K v tele zdravého človeka sa formuje pravidelne a v dostatočnom objeme, ak je človek oslabený alebo chorý, potom potrebuje špeciálne doplnky vitamínov.
Ako užitočný je vitamín K?
Táto látka vykonáva veľmi dôležité funkcie spojené s obehovým systémom. Konkrétne pôsobí ako koagulant - zodpovedný za proces zrážania krvi. Ak je telo nedostatočné v vitamíne K, potom je plné krvácaní, miestneho krvácania. To je veľmi nebezpečné, pretože aj pri malom poranení človek môže stratiť veľa krvi, môže vyvinúť anémiu a dokonca aj leukémia. Zvlášť nepríjemné následky z nedostatku tejto látky môžu byť pre tehotné ženy, ktoré môžu počas krvácania krvácať a zomrieť.
Vitamín K je navyše potrebný na normalizáciu kostného tkaniva: spolu s vitamínom D sa podieľa na procese asimilácie vápnika a pomáha ho dodávať priamo do kostných buniek. Táto látka sa zúčastňuje aj syntézy určitých bielkovín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie srdca. Vitamín K chráni telo pred intoxikáciou, neutralizuje negatívny účinok jedovatých biologických zlúčenín, ktoré vznikajú v dôsledku otravy vyčerpaného jedla. A on je tiež zodpovedný za normalizáciu krvného cukru, takže ak je nedostatok, človek môže vyvinúť diabetes mellitus.
Znaky o tom, že organizmus postrádajú vitamín K, sú predĺžené krvácanie aj s malými ranami, konštantná bezpodmienečná tvorba modrín na koži, pokles hladiny hemoglobínu, narušenie normálnej činnosti čreva, častá zápcha. Nedostatok vitamínu K sa môže objaviť v dôsledku porušenia rovnováhy mikroflóry v zažívacom trakte, potlačenia funkcie močového mechúra a pečene, ako aj v prítomnosti zápalu v gastrointestinálnom trakte a pankrease po užití antibiotík a niektorých ďalších liekov.
Použitie vitamínu K
Za deň človek potrebuje asi 60-140 μg vitamínu K, individuálna dávka závisí od telesnej hmotnosti - 1 μg látky by malo predstavovať 1 kg hmotnosti. Pri jedle absorbujeme zvyčajne dva až trikrát viac vitamínu K, no stále sa nekonávame s predávkovaním. Vitamín K nemá žiadne kontraindikácie, pretože je netoxický a jeho nadbytok sa rýchlo eliminuje prirodzene. Lieky obsahujúce túto látku sú lekárom predpísané iba v osobitných prípadoch - ťažká strata krvi v dôsledku zranení, rán, rovnako ako vredov po chemoterapii, pacientov s ožarovaním.
Výrobky obsahujúce vitamín K
Najviac sa nachádza vitamín K v potravinách rastlinného pôvodu a zelenej farby: kapusta, listová zelenina, zelený hrášok. Tiež veľa v divokej zeleni - listy žihľavy, maliny , šľahačiek, ihiel. V dostatočnom množstve sa prezentuje v zelenom čaji, koreňovej zelenine, sóji, chlebe z pšeničnej múky, pečene, kuracie vajcia, korenené bylinky.