Alkoholické nápoje sú prezentované v širokom sortimente v obchodných regáloch, ale nie všetky majú rovnakú príjemnú chuť a kvalitu ako domáce vína. Preto sa veľa ľudí rozhodne vyrábať víno z irgi, bobule, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako čierne ríbezle.
Ako vyrobiť víno z irgi?
Bobule je bežné v stredných šírkach, toleruje silné mrazy veľmi dobre a je veľmi užitočné. Víno z domova irgi je ľahké, a nápoj sa ukáže ako prirodzený, voňavý. Hlavná vec je sledovať základné princípy procesu, ktoré sú nasledovné:
- Vytvorte sirup z vody a cukru a varte ich asi 15 minút.
- Bobule sú búšané a ponechané na jeden deň na izoláciu šťavy, ktorá je potom vytlačená cez tkaninu.
- Pridajte sirup do šťavy a nechajte kvasiť.
- Múk sa naleje do nádob s úzkym hrdlom, ktorý je utesnený, ale ponecháva priestor pre rúrku, z ktorého jeden koniec sa spustí do nádoby a druhý do sklenenej vody.
- Nádobu vyčistite na teplom mieste. Proces fermentácie môže trvať 2-3 týždne. Skutočnosť, že je dokončená, je ľahké sa naučiť z rozjasneného tieňa nápoja. Ďalšou možnosťou je umiestniť rukavici na hrdlo nádoby a ponechať muštu predtým, než sa odfúkne.
- Pite filtrované a nalejte do čistých fliaš. Sú upchaté a otvorené až po 3-4 mesiacoch.
Domáce víno z irgi - jednoduchý recept
Berry je bohatý na vitamíny, taníny a karotén, preto sa odporúča použiť pre tých, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym a tráviacim systémom. Víno sa môže konzumovať ako diétny nápoj alebo protizápalové liečivo. Existuje veľmi jednoduchý recept vína z irgi, preto sa vyberajú iba čisté a nepoškvrnené ovocie.
zloženie:
- bobule - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 2 litre.
príprava
- Pripravte sirup z vody a cukru, varte 15 minút pred zahusťovaním.
- Stlačte šťavu z plodov. Pripravte mladinu, to znamená, že šťavu premiešajte so sirupom.
- Vložte nádobu a počkajte, kým sa proces fermentácie ukončí za 2-3 týždne.
- Nalejte víno z irgi do čistých fliaš.
Víno z irgi bez odstredeného džúsu
Zo všetkých etáp výroby vína je najťažšie stláčanie šťavy, pretože bobule nie je veľmi šťavnaté. Mnoho novicových vinárov má tendenciu preskočiť tento proces, existuje špeciálny recept, ktorý vám umožňuje vyrábať víno z irgi bez stláčania. S jeho dodržiavaním môžete získať nápoj, ktorý nie je nijako podradný vínu vyrobenému tradičným spôsobom.
zloženie:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
- cukor - 600 g.
príprava
- Bobule sú umiestnené v nádobe, ktorá sa uchováva 3 dni v chladničke. Na konci obdobia sa siahajú a hnejú rukami.
- Ovocie sa prenesie do vhodnej nádoby, kde pridávajú víno kvasinky, cukor a vodu.
- Nádoba je uzatvorená vodným uzáverom a opäť ponechaná po dobu 3 dní.
- Piť odfiltrovaný z buničiny. Bobule sú zaplavené vodou a ponechané na 12-18 hodín.
- Po 3 dňoch, znova odfiltrujte, oddeľte koláč a nalejte do vody, ktorá bola naplnená po prvých drvených bobuľkách. Nechajte sa túlať po 2-3 týždne.
- Fermentované napätie vín pomocou gázy v čistej fľaši.
- Fľaša sa upchala a udržiavala na chladnom mieste asi 3-4 mesiace. Potom vylejte nádrže.
Víno z Irgi a ríbezle - recept
Ak je klasický recept príliš jednoduchý, nápoj sa môže meniť pridaním ďalších bobúľ. Obzvlášť bohaté víno pochádza z irgi a červeného ríbezlí. Stojí za zmienku, že bežný nápoj je veľmi sladký, preto patrí do kategórie dezertov. Ak chcete odstrániť sirup, ktorý rozlišuje víno od irgi, recept obsahuje pridanie bobuľového džúsu.
zloženie:
- džús z irgi - 500 ml;
- ryžová šťava - 500 ml;
- cukor - 1 kg;
- voda - 2 litre.
príprava
- Vytvorte sirup z vody a cukru. Stlačte džús z plodov a pripojte obe časti.
- Múk sa naleje do fliaš s uzávermi vody a nechá sa túlať.
- Naplňte nápoj cez gázu a nalejte do fliaš.
Víno z irgi bez cukru
Koľko cukru pridáte do vína, určeného osobnou túžbou vinára, pretože bez neho sa nápoj ukáže byť veľmi nasýtený. Niektorí dávajú prednosť suchému vínu z irgi, ktorý sa vyrába bez pridania cukru. Najlepším skladom domáceho nápoja je pivnica, kde sú fľaše uložené v polohe naklonenia.
zloženie:
- bobule - 1 kg;
- voda - 1 l;
príprava
- Bobule vyriešiť, z nich vytlačiť šťavu. Do nej nalejte vodu.
- Vypustite kvapalinu do fľaše, nechajte sa 3 dni prechádzať a potom prefiltrujte cez gázu.
- Namontujte vodnú pečať a umiestnite na teplé miesto po dobu jedného mesiaca.
- Roztierajte víno z irgi na čisté nádoby. Odporúča sa konzumovať ho počas niekoľkých mesiacov.
Víno z bobúľ Irgi a hrozienok
Ak je to potrebné, môžete pripraviť domáce víno z irgi bez droždia s prídavkom hrozienok. Technológia zostáva nezmenená, len zmena množstva a zloženia. Ale úsilie nebude zbytočné, pretože chuť vína sa len zlepší. Najlepšie je použiť zlaté hrozienka, ktoré dávajú nápoju jedinečnú chuť.
zloženie:
- bobule - 2 kg;
- hrozienka - 450 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Vytvorte sirup z vody a cukru.
- Stlačte džús z bobúľ, pridajte hrozienka a sirup.
- Rozinky jemne nakrájame alebo prejdeme cez mlynček na mäso. Odoberá sa z mladiny o 5 dní neskôr ako Irg, ktorý sa extrahuje za 3 dni.
- Filtrovať mladinu, vložiť skrutku a udržať ju v teple po dobu jedného mesiaca.
- Víno z jabĺk Irgi a hrozienok a nalieva sa do fliaš.
Víno z maliny a irgi
Malina je dobrá nielen na zlepšenie chuti vína, ale aj ako ďalší štartér. V poslednej verzii je užitočné, ak k fermentácii nedôjde po 3-5 dňoch. Ale hlavne používajte miešanie dvoch druhov bobúľ. Ak chcete vyrobiť domáce víno z irgi, musíte starostlivo vyriešiť bobule, a pre lisovanie používať drevené spotrebiče, potom bobule nebudú vstupovať do vonkajších reakcií.
zloženie:
- irga - 2 kg;
- malina - 2 šálky;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Vytvorte sirup z vody a cukru. Nalejte ich bobule a maliny a maliny.
- Miešajte, odoberte na teplé miesto, nainštalujte skrutku a udržiavajte mesiac.
- Víno z irriga a maliny bobule filtre a nalejte cez kontajnery.
Víno z irgi a čerešne
Cherry je ideálny ako doplnok, pretože bobule sa používa nielen na džem, ale aj na víno. Ak chcete vyrobiť víno z irgi doma, bolo to možné, malo by byť pripravené zo zrelého ovocia. Umývanie umývaných plodov, alebo nie, je sporná otázka. Niektorí vinári sa domnievajú, že prirodzené kvasinky sú umyté, ale je neprípustné nechať bobule špinavé.
zloženie:
- ирга - 1,5 кг;
- čerešňa - 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Vytvorte sirup, naliať ho Irgus a čerešne.
- Odstráňte na ohrev, vložte skrutku a držte mesiac.
- Chutné víno z irgi napätie a naliať cez nádrže.