Tekvicová polievka je snáď jedným z mála, ktorý má také množstvo klasických variácií, ktoré sa značne odlišujú zložením, chuťou a textúrou. V rôznych krajinách sveta je pripravený svojou vlastnou cestou s použitím inej kvapalnej bázy a plnenia určitého súboru ďalších komponentov.
Tekvicová polievka - recept na klasiku
Klasická tekvicová polievka, ktorej recept sa dá nájsť v každej univerzálnej kuchárskej knihe, má často krémovú textúru podobnú pyre. Horké s plátkami zeleniny sa nepovažuje za klasiku a zriedka sa varí. Ďalej sa naučíte variť tekvicovú polievku v populárnych variáciách a vychutnávať si skutočne chutné, neuveriteľne užitočné a ľahké pokrmy.
Tekvicová krémová polievka so smotanou
Pre tých, ktorí doteraz nevedia, ako vyrábať tekvicovú polievku, začína sa zoznámiť s týmto druhom jedla je vhodnejšia s krémovou variantou. Jednoduchý proces vytvárania takejto horúcej, krémovej hedvábnej textúry a správnej vyváženej a harmonickej chuti sa stal kľúčom k úspechu receptúry a zabezpečil jej prednosť v kulinárskych hodnoteniach mnohých krajín.
zloženie:
- tekvica - 950 g;
- voda - 1,2 l;
- cibuľa - 120 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- maslo a rastlinný olej - 40 g;
- smotanový tuk - 100 ml;
- granulovaný cukor - 1/3 lyžičky;
- vetvička tymiánu, soľ, korenie;
- slanina, tekvicové semienka, krutóny na podanie.
príprava
- V zmesi dvoch druhov olejov ozdobte cibuľové cuby, cesnak, tymian.
- Hodte kocky tekvice, posypte ich štipkou cukru a smažte trochu viac.
- Nalejte zeleninu s vriacou vodou a varíme dvadsať minút.
- Čisté zložky, pridajte soľ, ochuťte korenie, nalejte do krému a premiešajte.
- Podávajte džúsovú polievku a pridajte ju do taniera so slaninkami, semenami a krutónmi .
Tekvicová polievka s kuracím mäsom
Tekvicová polievka s kuracím vývarom je bohatá a bohatá. Je lepšie si vziať domáce kuracie mäso alebo v extrémnych prípadoch ukladať nohy alebo stehná. Perfektne započítanie chuti zeleniny a hydiny voňavých talianskych bylín, niekoľko štipiek, ktoré by mali byť pridané do zeleniny počas varenia.
zloženie:
- kurča - 480 g;
- Dýňová buničina - 240 g;
- cibuľa, mrkva - 120 g;
- zemiaky - 480 g;
- slanina alebo chrbát - 4 plátky;
- Talianske bylinky, rasce, vavrúľ, soľ, korenie.
príprava
- Mäso je varené v soľnej vode s vavrínom, buničina je oddelená a rezaná a vývar je filtrovaný.
- Vložte tekvica a zemiaky do misky, spojte ich s bylinkami, kmínovými semenami a varte do mäkkej.
- V panvici vyprážame slaninu alebo chrbát, praskliny sú ulovené a ponechané na podanie, a tuk je vyprážaný cibuľa-mrkva hobliny.
- Rastlinná hmota je kombinovaná s vyprážaním, je škrabaná, zmiešaná s mäsom, vyhrievaná a podávaná.
Tekvicová polievka s zázvorom
Ďalej o tom, ako urobiť tekvicu polievka s pikantnou zázvor poznámky. Zloženie jedla to robí jedným z najužitočnejších bez nadsadenia. Vlastnosti koreňa zázvoru v kombinácii s arzenálom všetkých hodnotných prvkov obsiahnutých v dýne sa stane nenahraditeľnou výbušnosťou vitamínu pre telo, čo zlepší prácu všetkých orgánov a posilní imunity.
zloženie:
- tekvica - 0,5 kg;
- strúhaný čerstvý koreň zázvoru - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa, mrkva - 120 g;
- rastlinný vývar - 480 ml;
- olivový olej - 40 g;
- tekvicové semená na kŕmenie;
- soľ.
príprava
- Na maslo vyprážané koreňové a cibuľové kocky nakrájané na kocky.
- Pridajte mrkva chipsy, smažte, položte tekvicu a vylejte varený zeleninový vývar.
- Keď sa dosiahne mäkkosť zeleniny, premenia sa na zemiaky a naleje sa smotana.
- Podávame tekvicovú polievku so semenami.
Tekvicová polievka s krevetami
Môžete si variť veľmi chutnú tekvicu polievku s poznámkou z morských plodov, pomocou nižšie uvedených odporúčaní. Pôvodná a neobvyklá paleta vôní potravín sa dosiahne pridaním priamo do misky vyprážanej v cesnakom odlúpnutých krevety.
zloženie:
- tekvica - 940 g;
- lúpané krevety - 340 g;
- cibule, mrkva - 120 g;
- voda - 1 l;
- smotanový tuk - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- olivový olej a smotanový krém - 40 g;
- korenie, soľ, byliny.
príprava
- Na maslo tuk, cibuľa a mrkva nakrájané a tekvicové slamy sú hodil.
- Zložte ingrediencie vriacou vodou, pridajte soľ, ochuťte korenie, varite, až kým nebudete mäkký, dierujte mixér a premiešajte so smotanou.
- Na olivovom oleji opečte cesnakové strúčiky, odstráňte ich a vložte krevety do nádoby.
- Dajte krevety do hnedej, položte na taniere a nalejte tekvicové polievkové zemiaky.
Ľahká tekvicová polievka
Skutočný nález bude pre vegetariánov alebo pôstnu tupú polievku so šampiňónmi. Jeho chudá základňa nezabráni prekvapiť degustátorov s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Huby môžu byť čerstvé, zmrazené alebo sušené. Keď sa používa druhá, hubová príchuť dominuje zelenine a chuť je viac nasýtená.
zloženie:
- tekvica - 940 g;
- zemiak - 940 g;
- cibuľa, mrkva - 120 g;
- Bulharská paprika - 180 g;
- huby čerstvé (sušené) - 250 (50) g;
- rastlinný olej - 40 g;
- korenie, soľ, byliny.
príprava
- Vyliata zelenina, zemiaky, paprika a tekvica sú nahromadené v hrnci, naliate vodou, aby sa zakryli a variť až do mäkkej.
- Huby sú správne pripravené, jemne nakrájané a vyprážané v oleji, v soli a koreni.
- Zeleninová hmota je mletá v kombinácii so šampiňónmi a podávaná so zeleninou.
Tekvicová polievka so syrom
Úžasná krémová chuť lahodného a svetlého jedla vareného podľa tohto receptu poteší milovníkov jedál so syrom. Často používajte tavený výrobok vo forme pasty - rozpúšťa sa rýchlejšie a chuť jedla je sametová a jemná.
zloženie:
- tekvica - 960 g;
- zemiak - 960 g;
- šalotka - 120 g;
- strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
- tavený syr - 220 g;
- olej - 90 g;
- paprika, soľ, vavrín.
príprava
- Tečúcej tekvicovej polievke s roztaveným syrom jednoducho. Prejdite šalotkou s cesnakom v oleji a pridajte do predvarenej zeleniny v hrnci.
- Podsalivayut zložky, chuť korenie, paprika, premeniť na homogénnu pastu a zahriať, pridávanie syra.
Tekvicová polievka v multivariačnej podobe
Tendencia použitia multivariačného zariadenia v každej kulinárskej situácii nezanedbávala tému varenia tekvicovej polievky. Jedlo, zdobené s pomocou kuchynského asistenta, je obzvlášť ovocné a voňavé, čo spôsobuje, že je potrebné variť takým spôsobom. Špeciálne pikantnosť dodá horúce provensálske byliny.
zloženie:
- tekvica - 960 g;
- zemiak - 900 g;
- pór, mrkva - 120 g;
- smotanový tuk - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- byliny provensálske - 2 čajové lyžičky;
- olivový olej a maslo - 40 g;
- slanina - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- bazalka, soľ.
príprava
- V zmesi dvoch druhov olejov sa zuby cesnaku zapečúvajú v multicast na "Pečenie", sú extrahované a pór a mrkva sa pridávajú do nádrže pre okoloidúceho.
- Položte tekvicu, nalejte vriacou vodou a variť na "Quenching" pol hodiny.
- Na sporáku v lopatke zahrejte na varený krém s provensálskymi bylinkami a nechajte naplniť.
- V panvici sa slanina varí až do ostrého stavu.
- Pryiruyut pripravená zeleninová hmota, zmiešaná s ochuteným krémom, podsalivayut.
- Podávaná tekvicová polievka so slaninou, strúhaná parmazánová bazalka.