Samozrejme, na svete nie je žiadna osoba, ktorá by bola ľahostajná k syru. A viete, že môžete nielen kúpiť v obchode, ale aj ľahko urobiť sami doma. Syr pripravený doma vám určite pochutná s čerstvým vkusom a samozrejme bude veľmi odlišný od nakúpeného. Kalorický obsah takého produktu bude oveľa nižší ako tavené alebo obyčajné tvrdé syry. Ukazuje sa, že je veľmi jemná, takmer bez tuku, čo je oveľa užitočnejšie najmä pre strave a detskú výživu. Poďme sa pozrieť na vás podrobnejšie zaujímavé syry recepty v multivark.
Recept na domáce syry vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- mlieko - 3 litre;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- enzým "methio" - 2 g;
- teplej vriacej vody - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Poďme sa pozrieť na jednoduchý spôsob, ako vyrobiť syr v multivariačnej podobe. Preto nalejte mlieko do misy, umiestnite režim Vyhrievanie na multivark a ohrejte kvapalinu asi na 40 stupňov. Enzým nalejte do hotelovej misy a rozpustite ju v teplej vriacej vode. Potom jemne, v tenkej prameňke, vylejte výslednú zmes do mlieka. Dôkladne premiešajte všetko, kým zmes nie je úplne rozdelená v celom objeme mlieka. Teraz zatvoríme multivark a ponecháme hmotnosť naplnená asi hodinu. V dôsledku toho by ste mali dostať zmes, konzistenciu pripomínajúcu jemné želé. Potom ju nakrájajte čo najmenším nôžom priamo do misy a pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Znova vložte multivark, uzatvorte a zapnite režim "Vykurovanie" asi hodinu po dobu 3, kým sa srvátka úplne neoddelí. Vezmite hotový syr starostlivo z multivarky, rozotrite ju na gázu, potom ju vložte do šálky, pridajte korenie podľa vkusu, rýchlo premiešajte, opatrne premiešajte zvyšky srvátky, utvorte ju a trochu ju ochlaďte. Ak vložíte hmotu pod tlačiarňu a položíte ju do chladničky, potom po chvíli dostanete tvrdý syr s malými otvormi, vareným v multivarke.
Domáce syry vo viacnásobnom
zloženie:
- kyslé mlieko - 2 litre;
- soľ - 3 čajové lyžičky;
- vajcia - 3 ks.
príprava
Na prípravu syra v multivarke, nalejte do suchého kačce kyslého mlieka . V samostatnej miske porazte vajcovú studňu so zmiešavačom, až kým sa nevytvorí svieža pena, nasypte soľ, zmiešajte ju a naliať vaječnú zmes do multivarkovej zmesi a všetko ju zmiešajte s plastovou špachtľou.
Na ovládacom paneli nastavte režim "Pečenie". Po 20 minútach spotrebiča musíte mať sérum. Potom ho opatrne naliate cez plátno a lis pod tlakom nasaďte 2 hodiny a nechajte ho stáť pri izbovej teplote. Nakrájame hotový syr na plátky a podávame ho na stole.
Syr z kefíru vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- kefír - 1 položka;
- tučný krém - 0,5 lyžičky.
príprava
Ďalším spôsobom, ako variť syr v multicarquet. Mlieko sa naleje do hrnca, pridáme kefír a smotanu , všetko je dôkladne zmiešané. Výsledná hmota sa naleje do misky multivarkára, nastaví sa režim "Quenching" a pripraví sa asi 1 hodinu na
Teraz si vezmeme malý hrniec, naň sme položili šľahačku, vložili sme do neho čistý bavlnený uterák, ktorý bol zložený niekoľkokrát. Na uteráku jemne lyžičku našu zmes, potom zdvihnite uterák na konce a dať sérum, ako by mala odvodiť po dobu 5 minút. Môžete pridať zelené, ak chcete, a posypeme malým domácim smotanovým syrom, vareným vo viacerých variáciách.