Saláty, ktoré kombinujú sladké a slané ingrediencie, už dlho neboli novinkou pre naše stoly. Najmä ruské ženy v domácnosti si obľúbili šalát s kuracím mäsom a hroznom: čerstvé, originálne a všestranné na slávnostný stôl a na príležitostné jedlo.
Recept na ľahký šalát s kuracím mäsom a hroznom
zloženie:
Pre šalát:
- zemiaky - 300 g;
- kuracie prsia - 1 kus;
- šalát - 1/2 ks;
- zelená cibuľa - 6-7 perie;
- červené hrozno - 1 klastra;
- syr "parmezán" (strúhaný) - 1/4 storočia;
- syr s plesňou - 1/4 lyžice.
Na doplnenie paliva:
- citrónová šťava - 1/4 storočia;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - 1/2 lyžice.
príprava
V panvici nalejte olivový olej a pošlite ho na plátky a vysušte z nadmerne vlhkých zemiakov. Zmiešajte hľuzy soľou a korením a smažte na mäkkosť (10-12 minút), nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a položte na papierovú utierku.
V tej istej panvici vyprážajte kurča, nakrájajte na prúžky, nezabudnite na korenie.
V hlbokej miske kombinujeme predvarené šalát, zemiaky, kuracie mäso, nakrájané hrozno, zelenú cibuľu a obidva druhy syrov.
Šalát naplníme zmesou citrónovej šťavy, horčice, medu a korenín.
Ľahký šalát s kuracím mäsom , hroznom a syrom, servírovaný na stôl ihneď po varení.
Šalát s hroznom a kuracie grilovanie
zloženie:
- sušená cibuľa - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- mletá chili - 1 čajová lyžička;
- kuracie prsia - 500 g;
- zelené hrozno - 3/4 položiek;
- červené hrozno - 3/4 položiek;
- huby - 400 g;
- šalátová cibuľa - 1/2 ks;
- olivový olej;
- majonéza - 1/4;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pomarančový džús - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Sušená cibuľa, paprika, chilli a soľ sa zmiešajú a tretia s kuracie prsia. Zahrejte olivový olej a na ňom nakrájajte kuracie mäso na 2 minúty, kým sa neobjaví červená kôra. Plátok na panvici pokryte kuracou s fóliou a vložte do rúry 10 minút na 200 stupňov.
Pečené kuracie mäso je nakrájané na plátky alebo rozdelené na vlákna a nechané vychladnúť. Huby sa vyprážajú v panvici, ochutia soľou a korením. Hrozno je nakrájané na polovicu, rozrezáme tenké krúžky šalátovej cibule s vriacou vodou, aby sme sa zbavili horkosti. Všetky zložky kombinujeme v hlbokej miske.
V samostatnej miske urobíme obväz z majonézy, octu, pomarančového džúsu, soli a korenia. Túto zmes plníme našim šalátom z kuracieho mäsa, hrozna a húb.
Šalát s kuracím mäsom, hroznom a orechmi
zloženie:
Pre šalát:
- údené kurča - 300 g;
- hrozno - 1/4 storočia;
- cibuľa - 1/4 ks;
- zeler - 3 stonky;
- pekanové rastliny - 1/2 st;
- Parmezán - podľa chuti.
Na doplnenie paliva:
- majonéza - pol storočia;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kayenne pepper - pinch.
Údené kuracie mäso je rozdrvené na vlákna, alebo mletie ľubovoľným spôsobom (koža je predbežne odstránená).
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky a namočte do zmesi vody, cukru a octu na 5-7 minút, potom stlačte a zmiešajte s kurčaťom. Ryby nakrájame tenkými blokmi, hrozno je rozdelené na 2-4 diely. Orechy sú vyprážané, zabalené v handričke a rozdrvenom valčekovom valci alebo v panvici. Kombinujeme všetky prísady dohromady a pridáme "parmezán" podľa vkusu.
Na plnenie zmiešajte jednu časť kyslej smotany s rovnakým množstvom majonézy, pridajte citrónovú šťavu, soľ a dva druhy korenia: čierne a kajenské. Naplníme náš šalát a necháme ho namočiť v chladničke po dobu 30 minút - 1 hodinu.
V šaláte s hroznom a kuracím mäsom môžete pridávať pistácie alebo vlašské orechy, namiesto pekanov. Pripravené jedlá sa podávajú samostatne alebo vo forme sendviča s obyčajným chlebom, sušienkami alebo croissantmi.