Letná zeleninová polievka je veľmi chutné a ľahké horúce jedlo. Perfektne kombinuje jemnú cuketu, paradajky s kyslou a každá zelenina si zachováva jedinečnú chuť. A keď na konci varenia vyzdobíte misku čerstvými bylinkami a trochu trváte na nej, potom si každý požiada o ďalšie doplnky. Taká zeleninová polievka je veľmi užitočná, pretože je jednoduchá pre deň pôstu.
Letná zeleninová polievka v talianskom štýle
zloženie:
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 2 kusy;
- petilový zeler - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- zelený hrášok - 50 g;
- čerstvá kapusta - 50 g;
- syr - 50 g;
- biely chlieb - 3 plátky;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Všetka zelenina je dôkladne umývaná, vyčistená a nakrájaná na malé kúsky. Potom roztopíme kúsok oleja v panvici s vysokými stranami, rozotrejeme cibuľu, zeler , mrkvu, cesnak, zemiaky a všetko sa zalejeme, miešame asi 5-7 minút.
Potom nalejte asi 1 liter vody, všetko zahrejte a varte 20 minút. Potom pridajte zelený hrášok, sekanú kapustu, korenie, kryt a kryt na ďalších 10 minút. Tentokrát smažte plátky chleba v panvici a položte ich do každej dosky a posypte olivovým olejom. Nalejte pripravenú polievku a posypte ju strúhaným syrom.
Recept na letnú zeleninovú polievku
zloženie:
- maslo - 25 g;
- žiarovka - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- cuketa - 2 ks;
- rastlinný vývar - 1,5 litra;
- celer - 2 ks;
- Savoj kapusta - 200 g;
- syr - 50 g.
príprava
Krémové maslo sa taví v hrnci na nízkych teplotách. Potom sme hodiť jemne nakrájanú cibuľu a okoloidúce, miešanie, asi 5 minút, kým mäkké. Cesnak je čistený, rozdrvený a pridávaný do cibule spolu s nakrájanými kúskami cukety a jemne nakrájaným zelerom. Varenie zeleniny, miešanie, ďalších 5 minút, a potom nalejte všetky horúce vývar. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 15 minút.
A tentokrát s kapustou odrezávame horné listy a strúhame ich tenkými slamami. Potom ho ľahko miesime a dáme do panvice. Varíme polievku po dobu 10 minút a na samom konci pridáme rozdrvenú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa vkusu. Dobre pretrepte mixérom, nalejte zelenú zeleninovú polievku na malé misky a posypeme strúhaným syrom a čerstvou mletou paprikou.
Letná zeleninová polievka s cukety
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- voda alebo vývar - 1 liter;
- žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- rajčiaky - 2 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- čerstvé zeleniny;
- rastlinný olej;
- koreniny;
- kyslá smotana.
príprava
V hrnci nalejte 1 liter vriacej vody alebo kuracieho vývaru. Zemiaky sa čistia, umyjú, nakrájajú na kocky, vloží do vriacej vody a varia 10-15 minút. Oloupaná cibuľa rozdrvila kocky a prešla malým množstvom rastlinného oleja 2 minúty na strednom ohni. Mrkva mletie v tenkých kruhoch a smažte cibuľou až do zlatého. Potom pridajte nasekané
Na paradajkach urobíme ľahký rez nožom, naplníme paradajky vriacou vodou a potom ju spustíme do studenej vody a z nich odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme ich do panvice.
Miešajte a variť pečieme ďalšiu 1 minútu, aby sa zelenina vymenila šťavy. Teraz rozložte obsah do hrnca zemiakov, priveďte k varu a variť na malom ohni ďalších 5 minút. Potom hádzať vavrínový lístok, koprovou zeleninu, malú zelenú cibuľu, nasekaný cesnakový klinček, soľ, priviesť do varu, vypnúť oheň a nechať polievku variť. Pri servírovaní na stôl vylijeme misku na misky a vložíme do každej trošky kyslej smotany.