Pôstná polievka s fazuľou bola vždy obľúbená u našich predkov, pretože dala pevnosť pre fyzickú prácu a dokonale spokojný hlad. Obrovské množstvo bielkovín v týchto bôboch úspešne konkuruje mäsu a obsahuje aj veľa vitamínov. Ak chcete urobiť polievku obzvlášť chutné, stojí za to zvážiť niektoré tajomstvá varenia.
Ako variť štíhle fazuľovú polievku?
Polná fazuľová polievka môže byť pripravená z rôznych druhov: čerstvá fazuľa fazule, mrazená, konzervovaná, suchá. A pokaždé, keď sa jedlo ukáže s inou chuťou a arómou. Skúsené ženy v domácnosti skúsia všetky možnosti výberu jedla pre celú rodinu.
- V ideálnom prípade fazuľa kombinuje tymian, bazalka, koriandr.
- Fazuľa je namočená pred varením do 10 hodín, aby nekvasila
- Používajte iba studenú vodu a potom opláchnite.
- Soľ chudá polievka s fazuľou na konci varenia, inak sa fazuľa nebude dobre variť.
Polná fazuľová polievka s červenými fazuľkami - recept
Najslávnejšie jedlo je chudá polievka vyrobená z červených fazúľ, pretože sa odoberajú len suché fazuľky, konzervované výrobky nespadajú. Najneprobnejšou prípravou je namáčanie hlavného produktu, postup varenia je veľmi jednoduchý a nezkušeným gazdinkám to zvládne. Fazuľa je mimoriadne uspokojivé jedlo, servíruje polievku s krutónmi a ľahkým šalátom.
Zloženie :
- fazuľa - 350 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková omáčka - 120 g;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- koreniny;
- voda - 2,5 litra.
príprava
- Namočte fazuľa s vodou a varte.
- Nakrájajte zemiaky a pridajte ich do vývaru.
- Mrkva a cibuľa nakrájajte, smažte s paradajkami, položte.
- Cook 15 minút, nalejte korenie, soľ.
- Pôstná polievka s fazuľou by mala byť podávaná 30 až 40 minút.
Polná fazuľová polievka s bielou fazuľkou - recept
Športovci a dieters preferujú výber štíhlej bielej fazuľovej polievky, pretože je menej kalorický ako farba a rýchlo sa vstrebáva a dokonca je bohatší na vlákna, obsahuje síru, ktorá pozitívne ovplyvňuje stav pokožky a vlasov. A gurmáni budú musieť ochutnať recept Talianov - toskánsku polievku.
Zloženie :
- fazuľa - 300 g;
- krém - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- zeler - 1 stonka;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- šalotka - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- suchá šalvia - 6 listov.
príprava
- Varenie namočenej fazule.
- Nakrájajte cibuľu, smažte.
- Vložte rozdrvený cesnak, opekajte 5 minút.
- Mrkev a celozrnný rošt, pridajte soľou a korením.
- Polovice varené fazuľa s vývarom na zeleninu, prejdú 10 minút.
- Pridať šalvia.
- Zmes zmiešajte v mixéri, nalejte s krémom, soľou a varte.
- Korenická polievka s bielou fazuľkou je posypaná petržlenom.
Vyprážaná fazuľová polievka
Nie všetky ženy v domácnosti sa rozhodnú urobiť štíhlej zeleninovej polievky, a to je úžasné jedlo. Dôležitou vlastnosťou je bulharský korenie, ktorý nielen dodáva originálny vkus, ale aj to, že liečba je krásna. Podávané s polievkou s bylinkami a kyslou smotanou, doplňte večierkový žitný toast s cesnakom.
Zloženie :
- zemiaky - 3 ks;
- fazuľa - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 0,5 ks;
- paprika - 0,5 ks;
- petržlen - 1 hromada;
- voda - 2 litre.
príprava
- Rezané zemiaky, varte až do varenia.
- Cibuľa a mrkva kotleta, smažte.
- Nakrájajte korenie do pásov, nakrájajte petržlen.
- Pridajte fazuľa, varíme 2 minúty.
- Položte pečené, korenie, varte.
- Petržlen sa vloží do hotovej chudej polievky so zelenými fazuľkami.
Pôstná polievka s konzervovanými fazuľkami
Ak je čas veľmi tesný a členovia rodiny čakajú s obedom, môžete rýchlo pripraviť lahodnú fazuňovú polievku z konzervovaných bôbov. Miska sa ukáže byť plná a voňavá, pre originalitu veľa domácnosti dá kurkumy, oregano alebo papriku, a sezóny s nie príliš ostré adzhika.
Zloženie :
- zemiaky - 3-4 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- fazuľa - 1 hrniec;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - 1 lyžička. l;
- mletý korenie - 0,25 tsp;
- bobkový list - 1 kus;
- voda - 1 l;
- petržlen - 1 partia.
príprava
- Rezané zemiaky, varte až do varenia.
- Mrkva rošt, smažiť, dal do polievky s vavrínovým listom.
- Z konzervovaných bôbov odčerpajte tekutinu, pridajte, varte.
- Posypeme bylinkami.
Pôstná polievka s fazuľkami a hubami - recept
Vynikajúca chudá polievka s fazuľou sa pripravuje pridaním húb. Oblek, čerstvý aj sušený, je obzvlášť dobrý biely alebo červený. Suché vylejte horúcu vodu na hodinu, potom variť, vývar je vhodný pre polievku základňu, zriedia fazuľa bujónu. Môžete použiť konzervované huby , ale sú položené na konci varenia.
Zloženie :
- fazuľa - 250 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- huby - 300 g;
- petržlen - 1 hromada;
- voda - 1 liter.
príprava
- Namočte fazuľa, kým nie sú pripravení.
- Rezané zemiaky, pridajte do vývaru.
- Smažte cibuľu s mrkvou a hubami, oznamte na zemiaky.
- Pôstná polievka s fazuľkami a hubami sa varí 20 minút, potom je potrebné soľ a sezónne so zeleninou.
Pôžitková paradajková polievka s fazuľkou
Veľmi originálny sa nazýva chudá polievka s fazuľou v paradajkovej omáčke, pre ktorú sa odoberajú čerstvé paradajky. Z nich je potrebné odlupovať, za to, že paradajky sú oparené vriacou vodou na 10 minút, a potom vylial studenej vody. Používajte tiež konzervované bôby, môžete dať a nakladať paradajky, ale na konci varenia.
Zloženie :
- paradajky - 4 ks;
- fazuľa - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 400 g;
- cesnak - 1 hlava;
- bobkový list - 2 ks;
- chmeľ-suneli, čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- cilantro, bazalka - 0,5 lyžičky.
príprava
- Nakrájajte zeleninu a paradajky.
- Mrkva a cibuľa nakrájané, cesnak potlačený, mierne uhasený.
- Pridajte paradajkovú pastu, varíme a vložíme paradajky.
- Preveďte do vriacej vody, nalejte fazuľa.
- Soľ, variť 10 minút, ohláste korenie, zelené.
Pôstná polievka s fazuľkami a ryžou
Populárna v ponuke skúsených gazdiniek je už dávno roľnová fazuľová polievka, tento vynález sa pripisuje Talianom a dostal meno pre veľmi uspokojivé zloženie: fazuľa, ryža a zemiaky súčasne a bez mäsa, čo značne ušetrilo rozpočet. Preto meno, táto chudá fazuľová polievka - recept je veľmi jednoduchý.
Zloženie :
- fazuľa - 400 g;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- voda - 3 l;
- ryža - 0,25;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
- Namočte fazuľa, kým nie sú pripravení.
- Vystrihnúť zemiaky, pridajte na fazuľa.
- Polovice cibule a mrkva kotleta.
- Vložte do polievky spolu s umytou ryžou a varíme 20 minút.
- Smažte druhú polovicu cibule a mrkvy, prejdite múkou.
- Pridajte pečienku v polievke, soľ, korenie.
- Kuchárske na 10 minút, sezóny so zeleninou.
Pôstná polievka s fazuľkami a kapustou
Ak chcete, aby bola chudá fazuľová polievka silnejšia, môžete k nej pridávať kapustu. Táto zelenina je veľmi bohatá na vitamín C, inhibuje premenu glukózy na tuky, je užitočná pri kardiovaskulárnych ochoreniach, takže tento recept na diétu je to, čo potrebujete: je pripravená bez zemiakov, s bulharským korením.
Zloženie :
- kapusta - 200 g;
- paprika - 3 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- voda - 1 l;
- fazuľa - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kopr - 1 hromada.
príprava
- Namočené fazule sa varia.
- Paradajky, cibuľa a mrkva rezané, smažte.
- Zelenina a korenie nakrájame, rozotrejeme so zeleninou.
- Prejdite na polievku, varte.
- Varíme 20 minút.
- Soľ, pridajte zeleninu a korenie.
Hubová polievka s červenými fazuľkami
Dokonale pestrá ponuka chudej fazuľovej polievky , na jej prípravu, fazuľa potrebujú nasiaknuť aspoň 9 hodín. Môžete pridať zemiaky, bulharskú papriku, paradajky, ale v klasickej verzii sa používa len zeler. Miska bude lepšie ochutnávať, ak na konci varenia položíte trochu krému.
Zloženie :
- fazuľa - 300 g;
- zeler - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- zir - 0,5 lyžičky;
- voda - 1 liter.
príprava
- Namočené fazule sa varia.
- Mrkva rošt, smažiť.
- Celé rezané, rozložte s mrkvou na 5 minút.
- Vložte do polievky, variť 15 minút.
- Beat do hladkej, vložte krém, ziru, variť.
Polná fazuľová polievka v multivariačnej
Môžete tiež variť rýchle postené polievky s fazuľami v multivarke , bude to menej nepríjemné, hoci stále potrebujete namočiť fazuľa. Pečienka sa dá urobiť ako v miske, tak aj v panvici, skúsení ženy v domácnosti odporúčajú uviesť viac užitočnej soli Aldygeinu. Pôvodná chuť je zabezpečená fazuľovou múkou.
Zloženie :
- fazuľa - 250 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 2 kusy;
- Paradajková pasta - 2 lyžičky;
- voda - 2 l;
- cesnak - 2 strúčiky.
príprava
- Fazuľa varí.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu, smažte.
- Pridajte paradajkovú pastu, vypnite ju.
- Nakrájajte zemiaky, vložte ich do misky s fazuľkami a smažte.
- V režime "Quenching" varíme 2 hodiny.
- Nakoniec pridajte soľ, korenie, pridajte sekanú zeleninu.