Viničové listy sa používajú pri varení na varenie rôznych jedál, napríklad všetky známe dolmy. Navyše, že sú lahodné, nesmieme zabudnúť na prínosy listov hrozna pre telo. V potravinách sa používajú mladé listy, ktoré ešte nemali čas na koreň a obsahujú maximálne množstvo živín v ich zložení. Pokiaľ ide o obsah kalórií, 100 gramov predstavuje len 93 kcal.
Výhody a poškodenie listov hrozna
Od staroveku sa listy hrozna používajú v receptoch ľudovej medicíny na prípravu rôznych bujónov a infúzií.
Výhody listov hrozna:
- Kompozícia obsahuje veľké množstvo vitamínu A - silný antioxidant, ktorý je dôležitý pre posilnenie imunity, ochranu buniek pred negatívnymi faktormi a predčasného starnutia.
- Priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pomáha vyrovnať sa so zápalovými procesmi. Obsahujú listy veľkého počtu hrubých vlákien, ktoré prispievajú k čisteniu čriev, čo má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Okrem toho vlákno umožňuje dlhší čas udržiavať pocit sýtosti.
- V jednej hŕstke listov obsahuje asi 5% dennej dávky vápnika, čo je dôležité pre kostné tkanivo a pre proces straty hmotnosti.
- Výrobok na krvnom obehu pozitívne ovplyvňuje produkt, čo mu umožňuje odporučiť pacientom s venóznou nedostatočnosťou.
- Čaj, pripravený na základe listov, sa môže konzumovať na uvoľnenie menštruačnej bolesti.
- Omega-3 mastné kyseliny sú obsiahnuté v ich zložení, ktoré sú dôležité pre zdravie celého organizmu a znižujú riziko onkologických ochorení, arytmií a problémov s kĺbmi. Pozitívna kyselina ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
Je dôležité zvážiť, že hroznové listy pre dolmu a iné jedlá nie sú len prospešné, ale môžu tiež poškodiť telo. Kontraindikovaný produkt v akútnych formách gastrointestinálneho traktu, napríklad s gastritídou a vredmi. Pre obezitu neexistujú listy, ktoré boli tepelne ošetrené. Odporúča sa starostlivo ošetriť marinované a slané listy. Poškodenie jedla z listov môže priniesť ľudí s cukrovkou, tehotnými a dojčiacimi ženami. Ak máte vážne zdravotné problémy, pred použitím listov sa odporúča konzultovať s lekárom.