Vyprážané baklažány s vajcami a cibuľou - vynikajúci šalát. Recepty na jeho prípravu nájdete nižšie.
Recept na lievikový šalát s vajíčkami a nakladanou cibuľkou
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- baklažán stredná veľkosť - 2 ks;
- horčica;
- varené vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana 15% - 150 ml;
- soľ - 5 g;
- cukor - 5 g;
- ocot - 30 ml.
príprava
Lístky nakrájame na prúžky, soľ, dobre premiešame a necháme sa dostať horkosti. Bow kohúty polkrujú a marinujú. Za týmto účelom najskôr nalejte do vriacej vody, ktorá po 5 minútach vytečie. Naliať cukor, soľ a 30 ml octu. Vylijeme znova s vriacou vodou, zakryjeme a necháme 20 minút. Vajcia sú tvrdé varené. Lahôdka sa niekoľkokrát umyla, potom sa stlačila, vložila sa do panvice a rastlinného oleja do smaženia. Potom posunieme baklažánky na utierku, aby sa absorboval nadbytočný tuk. Vačené vajcia sa čistia, nakrájajú na dosky. Zmiešaný chladený baklažán s vajíčkami a lisovanou marinovanou cibuľkou. Šalát naplníme kyslou smotanou a pridáme horčicu.
Recept na šalát z baklažánov, vajec, cibule a majonézy
zloženie:
- čerstvé bylinky - 2 ks;
- vajcia - 2-3 ks;
- vriaca voda - 100 ml;
- soľ - 5 g;
- cukor - 15 g;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- rastlinný rafinovaný olej - 40 ml;
- šalátová majonéza - 50 g.
príprava
Vajcia moja, spolu s kožou, rozrezať na pásy. Vylijeme soľ, premiešame a ponecháme ju 10 minút. Potom vypláchnite modrou farbou, aby sa umyla soľ a vytlačte zostávajúcu kvapalinu. V panvici vypalíme olej, pripravíme pripravené baklažánky, až kým nebude pripravený. Cibu rozrezávajú na polovicu krúžkov, zaspávajú cukrom a nalejú do octu. Naplňte vriacou vodou a nechajte 10 minút marinovať. Vajcia tvrdo varia, potom nalejte studenú vodu. Po asi 5 minútach očistite a nakrájajte na pásy. Zmiešajte pripravené zložky, sezamový šalát s majonézou.
Lahôdkový šalát s vareným vajíčkom a cibuľou
zloženie:
- baklažán - 1 kg;
- vajcia, tvrdé varené - 5 ks;
- veľká cibuľka - 1 kus;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- korenie húb;
- kyslá smotana;
- voda 100 ml;
- cukor - 5 g;
- sójová omáčka - 35 ml.
príprava
Cibuľa sa rozdrví s malými kockami. Dali sme ju do misy a vylijeme ju vriacou vodou. Ihneď sa voda odčerpá a cibuľa sa naleje so sójovou omáčkou s prídavkom cukru, ponecháme minúty na 20 minút. Baklažánky sa nakrájajú na pásy a smažia sa v oleji. Mierne ochladené baklažánky sú šľahané s hríbovým korením. Vačkové vajcia sú nakrájané na kocky. Zmiešajte modrá s vajcami, pridajte nakladanú cibuľu a šalát šaty s kyslou smotanou alebo majonézou.