Ak ste predtým nemuseli vyskúšať kombináciu karfiolu a húb, môžete sa naučiť s našimi jednoduchými receptami s týmito dvoma prísadami.
Polievka so šampiňónmi a karfiolom
zloženie:
- karfiol - 1 hlava;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- pór - 2 kusy;
- cesnak - 2 klinčeky;
- huby - 500 g;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- biele suché víno - 1/4;
- zeleninový vývar - 3 položky;
- smotana - 1 polievková lyžica.
príprava
Kvetenstvo kapusty sa smaží v rastlinnom oleji až do zlatého, sezónu soľou, korením a položíme na plech na pečenie. Pečeme kapustu 20 - 30 minút pri 200 ° C.
V samostatnej panvici vyprážajte nakrájaný pór (biela časť) na 5 minút a potom pridajte huby a tymian na cibuľu, pokračujte v varení ďalších 10-15 minút. Nalejte víno do panvice a preneste všetok obsah do panvice. Naplňte zeleninu a huby vývarom, pridajte kapustu a polievku na pol hodinu na nízkej teplote. Potom ochutnajte misku, zmiešajte ju so smotanou a šľahačka s mixérom.
Karfiolový guláš s hubami
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- karfiol - 1 hlava;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- cuketa - 3 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cícer - 350 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 700 g;
- zmrznutý hrášok - 1 lyžička;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej;
- huby - 250 g;
- zeleninový vývar - 2 položky;
- oregano - 3 lyžičky.
príprava
Cucka je vopred namočená a varená. V panvici s vyhrievaným rastlinným olejom smažte cibuľu, až kým nie je transparentná, a potom do nej položíme slamky bulharského korenia, plátky huby a cukety. Ochutnajte zeleninu podľa chuti soľou a korením a pokračujte v varení, až kým sa z povrchu panvice neodparí všetka vlhkosť. Posúvame zeleninovú pečenú omáčku, vložíme paradajky, nalejeme do vývaru a položíme kvetenstvo karfiolu na zemiakové kocky. Jedlo riadu, kým nie je pripravená kapusta, a potom pridáme hrášok a cícer.
Pražená karfiol so šampiňónmi
zloženie:
- šampiňóny - 300 g;
- karfiol - 1 hlava;
- zelený hrášok - 1 položka;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 4 klinčeky;
- kurkuma - 2 lyžičky.
- paradajky - 2 kusy;
- kmín - štipka;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme cibuľu s korením - kurkuma a rasca. Pridajte cesnak do panvice a pokračujte v pražení na ďalšie pol minúty pred pridaním nasekaných húb. Zatiaľ čo sú huby pečené, kvety kvetenstva sú bielené na pár polotovarov a potom ich posielame do panvice. Na začiatok rozložte plátky paradajok a počkajte, kým sa tekutina nevyparí.
Kastról z kuracieho mäsa, karfiolu a húb
zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- karfiol - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kuracie prsia - 1 kus;
- olivový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- vajcia - 2 kusy;
- tvrdý syr - 60 g;
- kyslá smotana - 140 g;
- petržlen zelené.
príprava
Rúra sa zohreje na 220 ° C. Zmazať tvar pečenia s maslom a rozložiť ho do kvetenstva karfiolu. Zhora tiež
V panvici vyprážajte huby, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Pridajte cibuľu, nakrájané filé na huby a pokračujte v varení po dobu 4-5 minút. Zmiešajte pečienku s cesnakom a kapustou.
V miske porazíme vajcia s strúhaným syrom a kyslou smotanou. Presuňme obsah panvice do formy a naplňte ju obväzom z kyslej smotany. Na vrchole posypte misku pozostatkami syra a pokryte ju fóliou. Pečeme kapustu a huby 30 minút pri teplote 180 ° С. Podávame, posypeme bylinami.