Koláče s tvarohom z kvasinkového cesta môžu byť pečené alebo vyprážané, dezert alebo občerstvenie. Perfektná kombinácia výpalkov so sušeným ovocím, bobuľami, zeleninou a ďalšími zložkami umožňuje zakaždým pripraviť úplne novú variáciu obľúbeného jedla.
Ako variť koláče s tvarohom?
Rovnako ako akékoľvek domáce pečivo, koláče s tvarohom z kvasnicového cesta by vyžadovali, aby hosteska mala určitý čas a určité vedomosti a zručnosti, ktoré môžete získať čítaním nižšie uvedených informácií a vykonávaním receptov v praxi.
- Preosievaná múka spôsobí, že produkty budú nádhernejšie a mäkšie.
- Teplota kvapalnej bázy, v ktorej sa droždie rozpustí, by mala byť na úrovni 35 až 40 stupňov.
- Konečná štruktúra kvasnicového cesta by mala byť mäkká a mierne lepkavá, aby sa vám uľahčilo hnetenie olejov do rúk.
- Múky na báze múky umožňujú odstup podľa odporúčaní vybranej receptúry.
- Plnenie koláčov z tvarohu - recept je menej nepríjemný ako cesto. Východiskový produkt sa zmieša s ďalšími prísadami a ochutná.
Šunky s tvarohom z kvaseného cesta
Chutné a nie zložité variácie pečenia - šalát s tvarohom vyprážané v panvici. Neštandardný prístup k zdobeniu testu bez vajec prináša nepredvídateľne nádherný výsledok - výrobky sú lahodné, mäkké a bujné. Tvarohový syr môže byť ochutený aj cukrom a soľou a doplnený bylinami.
zloženie:
- kefír - 500 ml;
- múka - 400-500 g;
- maslo v cestách - 50 ml;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžica bez horskej dráhy;
- cukor - 25-30 g;
- tvaroh - 600 g;
- soľ, prísady - podľa chuti;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Kvasinky sa zmiešajú s kefírom, cukrom, soľou a múkou a zmiešajú sa.
- Nechajte cesto na hodinu.
- Pripravte naplnenú tvarohovú tkaninu, vymažte ju a skúšku na slepý pokus.
- Fry panenky s tvarohom z kvasnicového cesta v oleji, opečenie z dvoch strán.
Šálky s tvarohom v rúre
Výhodnejšou variáciou lahôdok sú pečené plátky s tvarohem v rúre. V tejto verzii sú výrobky bez vyprážanej mastnej kôry, majú oveľa menej kalórií a sú lepšie absorbované telom a poskytujú mu len prospech. Obzvlášť voňavé a chutné jedlo vyjde, ak do cesta pridáte trochu vanilky.
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 4 poháre;
- margarín - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- tvaroh - 700 g;
- Cukor a hrozienka v náplni - chuť;
- vanilka.
príprava
- Rozpusťte v mlieku, droždie, pridajte vajce, cukor, soľ, vanilku, margarín a múku, mieste.
- Nechajte cesto teplé, nechajte ho zdvihnúť dvakrát.
- Tvarohový syr sa zmieša s cukrom, hrozienkami, šľahanými vaječmi.
- Vytvorte cesto a vypchávky, vložte do pekáča, dajte vzdialenosť.
- Osušte kvasinky s žĺtkom, posypeme cukrom a 15 minút pečeme na 180 stupňov.
Puffové pečivo s tvarohom
Ak je potrebné v krátkej dobe uvariť výrobky bez dlhého čakania na otestovanie testu, je na čase použiť nasledujúci recept a v rúre pečieme pečivo s tvarohom. Ako základ sa používa hotové kvapkové kvasinkové cesto a náplň môže byť sladká tvaroh alebo kombinácia s bylinami.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 0,5 kg;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- prísady do náplne na výber - na chuť.
príprava
- Rozmrazte cesto, rozložte ho, nakrájajte na časti.
- Sezóna tvarohu podľa vkusu, ozdobte oblátky, umiestnite na plech na pečenie, mast sa vajíčkom.
- Pečieme koláče s tvarohom z kvasnicového šupkového pečiva na červenú.
Koláče s tvarohom a zeleninou
Ďalej, ako správne pripraviť koláče so soľným tvarohom s prídavkom kôpru. Ak je to žiaduce, môžete do plnky pridať ďalšie zeleniny: petržlen, bazalka, špenát, cibuľka cesnaku. Obzvlášť pikantné výrobky sa ukážu. Ak vyplníte náplň vylisovaným cesnakom a mletým korením.
zloženie:
- voda alebo mlieko - 350 ml;
- múka - 700-800 g;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 30 g;
- cukor - 20 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- tvaroh - 0,5 kg;
- kôpor - 1 partia;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Rozpusťte v kvapaline teplej vody, cukor a soľ, pridajte olej, múku, premiešajte, nechajte test stúpať.
- Tvarohový syr sa zmieša s vajíčkom a nasekanými zelenkami, naplnenými prijatou hmotou plochých koláčov z cesta, ozdobte výrobky.
- Kefy s tvarohom a kôprom z dvoch strán v panvici s teplým olejom.
Koláče so syrom a syrom
Nasledujúci recept na koláče s tvarohom z kvasinkového cesta bude potešiť milovníkov kombinácie v náplni na pečenie niekoľkých druhov syra. V takýchto nesladených náplniach môžete pridať zeleninu, korenie a cesnak, ktoré pridá pikantné a extra korenené jedlo a tvrdý tuk v cestíčku ešte viac zvýrazní chuť občerstvenia.
zloženie:
- voda alebo mlieko - 250 ml;
- múka - 500-600 g;
- olej - 50 g;
- cukor - 20 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- tvaroh - 600 g;
- tvrdý syr - 400 g;
- vajcia - 1 kus;
- zelenina, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
- Roztierajte droždie v mlieku a nechajte 10 minút.
- Pridajte cukor, soľ, múku, mäkký olej, 60 gramov brúseného syra, štipku zelených a hnětená.
- Uveďte základ pre vzdialenosť a stúpanie.
- Mixte tvaroh so syrom, bylinkami, vajcom, sezónom.
- Z cesta a náplne sa vytvoria koláče, nechajú sa stáť 40 minút na pečive a pečú v rúre.
Koláče s šťavou a tvarohom
Koláče s tvarohem, ktorého recept bude ďalej popísaný, sa vyrábajú s šťavou, ktorá im dáva špeciálnu pikantnú kyselinu. Produkty môžu byť pečené v sladkosti alebo sneh variácie, pridávanie cukru alebo soli, korenie, bylinky na náplň. Kvasové cesto je vhodné pre každého: dych, mlieko, vodu alebo kefír.
zloženie:
- kvasné cesto - 0,5 kg;
- tvaroh - 0,5 kg;
- sorrel - 1 zväzok;
- vajcia - 1 kus;
- korenie v náplni - podľa vkusu;
- Maslo - 30 g.
príprava
- Pripravte cesto podľa skúšaného receptu alebo rozmrazte hotový obrus.
- Do oleja sa pridá sorrel, zmiešaný s tvarohom, vajcom, sezónom.
- Vytvorte cesto a plnku koláče, pečieme.
Koláče s tvarohom a cibuľou
Piquant, ústa-zalievanie a príjemné chuťové koláče s tvarohom a zelená cibuľka sú získané. Vyzdobená s ohľadom na vyššie uvedené odporúčania môže byť produkt vyprážaný v panvici a pečený v rúre na plechu na pečenie. V druhom prípade sa predvalky nechajú stáť na plechu na pečenie, po ktorej sa natierajú vajíčkom a pečú.
zloženie:
- kefír - 0,5 l;
- kvasnice - 20 g;
- cukor - 40 g;
- múka - 600 g;
- olej - 150 ml;
- tvaroh - 700 g;
- zelená cibuľa - 2 zväzky;
- vajcia - 1-2 kusy;
- olej na vyprážanie alebo mazanie pekáča.
príprava
- Kefír sa skombinuje s maslom, zahreje sa a zmieša sa s kvasinkami, cukrom, soľou, múkou, zmiešanou, ponechanou v teple na hodinu.
- Tvarohový syr je mletý s vajcom, miešajte cibuľu, sezónu.
- Formulárske koláče s tvarohom a cibuľou z kvasinkového cesta, smažte produkty v panvici alebo dajte do vzdialenosti a pečte v rúre.
Koláče s tvarohom a čerešňami
Vetrové koláče s tvarohom a čerešničkou, varené podľa nasledujúceho receptu, budú skvelým doplnkom čaju a veľkej zábavy pre deti. Je dôležité zabezpečiť, aby kvapalná štruktúra náplne nebola v prípade potreby pridaná malá škrob. Pri použití mrazených bobúľ sa môžu rozmraziť a šťavy sa vypúšťajú.
zloženie:
- múka - 400-500 g;
- mlieko - 150 ml;
- čerstvé droždie - 20 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 25 g;
- margarín - 50 g;
- tvaroh a čerešne bez semien - 200 g;
- práškový cukor - 5 lyžice. lyžice;
- vanilka, soľ - podľa vkusu.
príprava
- V mlieku sa droždie, cukor, soľ, margarín rozpustia, pridá sa múka a zmes sa nechá priblížiť v teple.
- Chata sýrový sezóna s vanilkou, cukor, pridať čerešne.
- Koláče sú tvorené z cesta a náplň, sú dané, aby boli oddelené, pečené, posypané práškom.
Koláče s tvarohom a hrozienkami
Najviac klasická je náplň pre koláče z tvarohu s hrozienkami. Tie musia byť opláchnuté a namočené krátko v teplej vode. Pred pridaním do tvarohu sa hrozienka sušia papierovou utierkou. Cesto môžete použiť alebo variť podľa receptúry uvedeného nižšie.
zloženie:
- mlieko - 350 ml
- múka - 700-800 g;
- maslo - 0,5 balenia;
- kvasnice - 25 g;
- cukor - 50 g;
- vajcia - 3 kusy;
- tvaroh - 700 g;
- hrozienka - 150 g;
- práškový cukor - 150 g;
- vanilka, soľ - podľa vkusu.
príprava
- V mlieku sa kvasinky chovajú s cukrom.
- Po 10 minútach pridajte soľ, maslo, vajce, múku, premiešajte, dvakrát zdvihnite.
- Rajčatový tvaroh s vajíčkom, pridajte vanilku, hrozienka, prášok.
- Koláče sa formujú, po 40 minútach sa rozmazlia s vajcami a pečú v rúre.