Každá žena v domácnosti má špeciálny recept na varenie chebureks. Niektorí robia úplne jednoduché cesto a niekto pridá niektoré tajné ingrediencie. Dnes vám povieme, ako pripraviť cesto pre chebureks s vodkou. Nebojte sa pridať alkohol, ako viete, slúži len ako ďalší prášok do pečiva a rastlinný olej dáva testu nejaké vrstvenie. Takže nestraňme čas a nezostaňme!
Cesto pre chebureks s vodkou
zloženie:
- vodka - 1 čajová lyžička;
- voda 250 ml;
- múka - 4 položky;
- slnečnicový olej - 8 lyžice. lyžice;
- cukor biela - 1 čajová lyžička;
- soľ malá - 2 špice.
príprava
Takže najprv pripravíme všetky zložky: múka sa niekoľkokrát preosiala cez sito, merame potrebné množstvo vodky a vody. Potom nalejte vodu do panvy, nalejte soľ a cukor. Všetko premiešajte, kým kryštály úplne nerozpustia. V múke urobte malý otvor a jemne nalejte do nej tekutinu. Pridajte rastlinný olej, vodku a najprv premiešajte všetky ingrediencie lyžičkou a potom mieste cesto rukami a posuňte ho na rovný povrch, práškovali múkou. Zabalíme ho do čistého uteráka a necháme minúty 15 minút, potom ho opäť zamiešame a opakujeme niekoľkokrát. To je všetko, cesta je pripravená a môžete začať pripravovať plnenie a tvarovanie chebureks.
Recept na cesto na pečivo pre chebureks s vodkou
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 4,5 st.;
- vodka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- voda - 1,5;
- rastlinný olej - 35 g;
- soľ.
príprava
V hrnci nalejte požadované množstvo filtrovanej vody, hodí soľ, pridajte slnečnicový olej a položte riad na oheň. Privedieme ho do varu a tentokrát prelejeme múku do misy. Po tom nalejte do vriacej vody rovnomerne pohár múky a rýchlo premiešajte všetko šľahačkou, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Keď sa hmotnosť varí, odstráňte panvicu z dosky a mierne ju vychladzte, až kým nie je teplá. Potom rozbiť vajcia, nalejte niekoľko lyžičiek vodky a všetko dôkladne premiešajte. Teraz postupne zavádzajte všetku zostávajúcu múku a mieste hladké, elastické cesto, ktoré sa vôbec nevloží do rúk. Potom ho opatrne vyberiete do guľôčky, pokryte fóliou alebo ju omotajte do uteráka a nechajte ju stáť 15 minút pri izbovej teplote. Po uplynutí časového obdobia ho opäť otočíme, zabalíme a umiestnime do chladničky presne jednu hodinu. Nestrácajte čas márne, varte až do plnenia mäsa.
Recept na Chebureks s vodkou
Predstavujeme vám ešte jednu variantu chrumkavého chuťového cesta na chebureky s vodkou. Chebureks sa bude ukázať ako neuveriteľne bublina a nie príliš mastný.
zloženie:
- voda varená - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- rastlinný olej - 40 g;
- múka najvyššej kvality - 450 g;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- soľ je v poriadku - 2 g.
príprava
Vajcia ľahko porazí vidličkou, hodí jemnú soľ na chuť a postupne vyleje filtrovanou vodou. Potom pridáme rastlinný olej, pridáme vodku a nalejeme múku. Najlepšie je pridať do malých porcií, zatiaľ čo miesiť cesto a kontrolovať jeho štruktúru. Múka v tomto prípade môže ísť trochu viac alebo menej, v závislosti od jeho štruktúry a lepok. Mäkčíme mäkké plastové cesto, zakryjeme čistým uterákom a necháme ho odpočívať presne 10 minút. Po uplynutí času sa odvážne pripravujeme naplnenie mäsa a modelovanie chutných a krásnych cheburek.