Voňavý, chutný a zdravý kaviár z baklažánov dokonale pôsobí ako samostatné občerstvenie a perfektne diverzifikuje a napodobňuje chuť mnohých jedál z denného menu. Dnes vám povieme, ako rýchlo a bez veľkého úsilia pripravíte kaviár z baklažánu v multivarke.
Recept na kaviár z baklažánu v multikvarke
zloženie:
- modré baklažány - 3 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- mrkva - 2 kusy;
- sladká paprika - 2 ks;
- paradajky - 4 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenia.
príprava
Pokryjeme spodok multibarky s rastlinným olejom a pridáme cibuľu na kocky. Lahôdka sa umyla, vyčistila, nakrájala na plátky a posypala soľou. Po 15-20 minútach ich opláchnite studenou vodou. Mrkva sa čistia, sušia, drvené plátky. Všetka ostatná zelenina taktiež akokoľvek brúsi a dá všetko do multivark. Zmiešajte, vložte misku do spotrebiča, zatvorte veko, zapnite režim "Quenching" a počkajte asi hodinu. Po pripravenom signáli položte hotovú zeleninu do misy a zmiešajte ju s mixérom, až kým nebude rovnomerná. Podávame kaviár z baklažánu, varený vo viacekarquet, na večeru alebo na toasty na občerstvenie.
Kaviár z baklažánov a cukety v multivariačnej podobe
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- žiarovka - 2 kusy;
- sladká paprika - 1 ks;
- cuketa - 2 ks;
- paradajky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
príprava
Takto sa baklažánky umyjú, odlúpajú z nich, nakrájajú sa na kocky, dajú sa do hlbokej misy a nalejú so soľou. Žiarovka sa vyčistí, jemne rozdrví a vloží do misky multivark s vyhrievaným rastlinným olejom. Prejdite to pár minút pred priehľadnosťou. Mrkva sa čistia, tretia na veľkú škatuľu a posielajú sa na cibuľu. Fry všetko asi 5 minút, za miešania. Sladká paprika je spracovaná, čistená zo semien, rozdrvená na kocky a poslaná na zeleninu. Potom opatrne vypustite lžičku vodichku a usnite v miske multivarka spolu s nakrájanými plátkami cukiet. Všetko dôkladne premiešajte a smažte asi 10 minút. A touto dobou odlúpame kôru z paradajok, po jej nalievaní vriacou vodou. Potom sa mäso paradajok nakrápi na malé kocky a posunie sa do ostatných zložiek. Namiesto rajčiakov môžete použiť domácu paradajkovú pastu. Teraz soľ, korenie na chuť, hodiť nasekaný cesnak, zapnite program "Quenching" a počkajte asi 50 minút. Po chvíli otvorte pokrievku multivark, miešajte, ochutnajte a podľa potreby pridajte čerstvé zeleniny. Hotové vajcia z baklažánov sa podávajú teplé na stôl.
Kaviár baklažánu v multivarke na zimu
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 ks;
- voda - 0,5;
- žiarovka - 1 kus;
- paradajky - 2 ks;
- marjoram - štipka;
- korenia.
príprava
Lahôdka môj, nakrájame na malé kocky, vložíme do misy, pridáme soľ a necháme 30 minút. Potom zeleninu posunieme do šľahača a umyjeme ju. Bulharský korenie sa spracováva, čistí zo semien a rozrezaných štvorcov. Žiarovka sa vyčistí a rozsekne na malé kocky. Potom pripravíme pripravenú zeleninu do misky multivarkára, nalejeme trochu vody, zatvoríme veko, vyberieme režim "Steamer" a varíme 25 minút. Nakrájame paradajky na veľkom strúhadle a cesnak prechádza lisom. Po zvukovom signále pridajte k vôni mäso z paradajok, majoránky, cesnaku a korenia. Mixujeme kaviár, znovu zatvoríme veko, nastavíme režim "Multi-Cook" a pojedeme asi 10 minút. Potom jemne položte vajcia do pohárov a zrolujte ich.