Squid je veľmi užitočné, chutné, chutné a dietetické morské plody. Používanie chobotnice ako hlavného produktu vám umožní pripraviť množstvo zaujímavých a chutných šalátov. Ako druhú hlavnú zložku, môžete použiť sladké a kyslé jablká, ktoré v najväčšom prospešnom spôsobom a docela harmonicky zmeniť a odtiene chuť chobotnice. Táto dvojica prísad poskytne šalátom charakteristický vkus. Samozrejme, že pri príprave šalátov s chobotnicami a jablkami budú potrebné ďalšie zložky.
Šalát s chobotnicami, jablkami a syrom, morskou kapustou a cesnakom
zloženie:
- chobotnice (mäso alebo malé mäso) - asi 300 g;
- jablko sladko-kyselá zelená - 1-2 ks;
- citrón;
- morská kel (hotová) - asi 200 g;
- slaná soľ (ako brynza, feta, mozzarella) - asi 150 g;
- cesnak - 1-3 klinčeky;
- červená horúca paprika čerstvá;
- rastlinný olej prvého lisovania za studena.
príprava
Squid sa zapálil vriacou vodou, vyčistil z filmov a chrupavky. Varte do vriacej vody maximálne 3 minúty. Strihame slamou (krátke tenké prúžky). Apple rozkrojí malé kúsky a posypeme citrónovou šťavou, takže sa nestane tmavá a syr - veľmi malé kocky. To všetko je spojené v miske na šaláty. Pridávame morskú kôru. Nakrájajte maslo so soľou a cesnakom a červeným korením. Zaliať šalát a zamiešať.
Salát z chobotnice s jablkami, vajcami, čerstvou uhorkou a cibuľou
zloženie:
- chobotnice (malé jatočné telá) - asi 300 g;
- jablko zelené sladké a kyslé - 1 ks;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- malé uhorky - 3-4 ks;
- cibuľa (červená je lepšia) - 1 ks;
- citrón;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej;
- čerstvé zelené sú rôzne.
príprava
Jatočné telá olúpanej olivy sú varené 3 minúty, ochladené a nakrájané na dlhé prúžky (krásne preložené do špirál). Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a jablká - v malých tenkých plátkoch, posypeme citrónovou šťavou. Okrasné rezané dosky a varené kuracie vajce, cesnak a zelenina jemne nasekané nožom. Dali sme všetko dohromady do misky na šalát, nalejeme olej a premiešame. Takéto šaláty je možné podávať ľahké vína, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Šalát s chobotnicou a jablkami v farskom štýle
zloženie:
- jatočné telá - 200 g;
- letné nesladené jablko - 2 kusy;
- citrónová šťava - 50 ml;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 kus;
- sezamové semeno - 1 polievková lyžica. lyžice;
- korenie na varenie zeleniny "v kórejčine";
- prírodný ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej.
príprava
Jatočné telá kalmáre sa čistia z filmov, umyjú sa, rozrežú sa na prstence a varia sa vo vriacej vode po dobu 3 minút a potom sa vracajú späť na sčlánok. Keď voda odteká a krúžky ochladzujú, dáme ich do misky na šalát a nalejeme do sójovej omáčky . Mrkva sa vyčistí, tri na špeciálnej strúhadlo alebo nakrájame na veľmi tenké slamky a naliať 1 polievková lyžica. lyžica octu, pridajte korenie, premiešajte a nechajte na pár hodín. Keď sa mrkva a kalíškové krúžky dostatočne marinovali, premiešajte, pridajte jablká nakrájané na slamky a vysušte v suchom panvici sezamu. Pripravíme obväzu: zmiešame rastlinný olej, citrónovú šťavu a zvyšný ocot, šľahajte a naliajeme šalát. Soľ nie je potrebná.
Šalát z chobotnice s jablkami v japončine
zloženie:
- kalórie - 3 kusy;
- jablká nie sú veľké - 3 ks;
- Kuracie vajce - 2 ks;
- minerálna voda - 50 ml;
- pšeničná múka - 3-4 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej na hlboké vyprážanie;
- korenie - chuť.
príprava
Jatočné telá kalmátov sa čistia, umyjú, rezajú krúžkami, varia sa 2 minúty, ochladíme. Odlúpnite jablká zo šupky, odstráňte jadro a nakrájajte na krúžky. Z vajec, múky, korenín a minerálnej vody vareme veľmi hustú bordelu. Ponoríme kruhy jabĺk a chobotnice do cesta a rýchlo smažeme v hlboko vyprážaných. Nechajte prebytočný olej vypustiť a rozložte ho v náhodnom poradí na doskách. Môžete pridať bambusové výhonky.