Rýchle kvasinkové cesto na pizzu

Kvasové cesto je správne považované za optimálne na výrobu pizze . Produkt na jeho základe je jemný, jemný a vzdušný. A jeho nádhera môže byť nastavená podľa hrúbky valcovaného obrobku.

Ponúkame recepty na prípravu rýchleho kvasiaceho cesta na pizzu na mlieko s vajcami alebo len na vode. Obe možnosti majú svoje výhody a môžete ich vyhodnotiť iba experimentovaním tým, že urobíte pizzu doma na takomto teste, s odporúčaniami v nižšie uvedených receptoch.

Jednoduché rýchle kvasinkové cesto na pizzu - recept na mlieko

zloženie:

• pšeničná múka - 425 g;
• jedno kuracie vajce;
• rafinovaný rastlinný olej - 55 ml;
• granulovaný cukor - 35 g;
• čerstvé lisované kvasnice - 25-30 g;
• soľ - 5 g;
• mlieko - 240 ml.

príprava

Začneme proces výroby rýchleho cesta na pizzu s tým, že rozpustené lisované droždie v teplom mlieku. Potom vylejte vajce cukrom a soľou a vstreknite do kvasnicovej zmesi. Vajcia by malo byť pri izbovej teplote. Potom prelejeme múku na kvapalnú základňu a začneme hnevať. Pridajte múku, kým cesta nie je lepkavá a viskózna. Teraz nalejte rastlinný olej a pokračujte v miešaní hmoty s rukami ďalších sedem minút. Potom nechajte skúšku v teple po dobu 30 minút. Počas tejto doby by jej objem mal rásť o polovicu. Teraz môžeme začať navrhovať pizzu.

Rýchle kvasinkové cesto na pizzu na vode bez vajec

zloženie:

• pšeničná múka - 575 - 620 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 85 ml;
• granulovaný cukor - 55 g;
• lisované čerstvé kvasnice alebo sušené - 25 g alebo 1 polievková lyžica. lyžice;
• dva štipce soli;
• vyčistená voda - 290 ml.

príprava

Na rozdiel od predchádzajúcej receptúry, ako kvapalnú bázu použijeme jednoducho purifikované Vody. Zahrejte na príjemné teplo, pridajte kvasinky, cukor a päť polievkových lyžíc múky a veľmi opatrne premiešajte, aby sa všetky zložky rozpustili. Ak chcete kvasinky aktivovať a začať svoju prácu, umiestnite nádobu so sádkou do tepla počas dvadsiatich minút.

Potom nalejeme do rastlinného oleja, pridáme soľ, začneme postupne pretáčať múku do cesta a pokračovať do dávky. Keď cesto prestane byť lepivé, vymasíme ho ďalších päť až sedem minút. Ak nie je k dispozícii voľný čas, môžete okamžite začať tvoriť pizzu, ktorá je tenšia, než sa rozvinie. Ak je to možné, necháme test jedenkrát stúpať a umiestniť ho v teple a pohodlí počas tridsiatich až štyridsiatich minút.