Výhody a poškodenie konzervovanej morskej kapusty sa v poslednej dobe hovorilo zvlášť vďaka zvyšujúcej sa dostupnosti tohto produktu. Zelená kapusta sa dá zakúpiť v takmer každom obchode s potravinami a lekárňou. Len v lekárskych reťazcoch sa predáva v suchej forme av obchodoch častejšie v konzervách.
Morský kel nemá v skutočnosti nič spoločné so zeleninou, pretože je vyrobený z cukru z laminária z morských rias. A dostala meno pre podobnosť s nakrájanou kapustou.
Výhody konzervovaného morského kelu
Ak chcete zistiť, či je konzervovaná morská kapusta užitočná, musíte sa zoznámiť s jeho zložením.
Najvyššou hodnotou v kompozícii je jód. Jeho obsah dosahuje 3% hmotnosti morského kelu, takže tento produkt je dôležitým nástrojom na prevenciu a liečbu ochorení štítnej žľazy.
Okrem jódu v konzervovanej morskej kapusty existujú aj ďalšie dôležité minerálne látky: sodík, horčík, draslík, mangán, železo a fosfor.
V ružici je široký sortiment vitamínov: A, B1, B2, B12, C, E a D, ktoré pomáhajú udržiavať pracovnú kapacitu tela, zvyšujú energiu a odolávajú infekciám.
Kyseliny v kôre obsahujú pantoténovú, folkovú a glutamovú aminokyselinu, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému a metabolických procesov.
Škody na konzervované morské kel
Konzervovaná morská kel je užitočným produktom, ale má niekoľko kontraindikácií:
- nemôže sa používať s neznášanlivosťou alebo precitlivenosťou na jód;
- nemožno konzumovať počas tehotenstva, pretože jód sa môže hromadiť a viesť k abnormalitám vo vývoji plodu:
- s opatrnosťou používaným v prítomnosti tuberkulózy, ochorenia obličiek, hypertyreózy, tendencie k alergickým reakciám, kožných ochorení.