V súčasnosti je jedným z najpopulárnejších alkoholických koktailov koktail "Bloody Mary", ktorého hlavnými zložkami sú vodka a rajčiaková šťava, niekedy s niektorými prísadami (citrónovou šťavou, horúcou červenou paprikou a inými koreninami, omáčkou Worcester alebo tabaskovou omáčkou ). Existuje mnoho odkazov na koktail "Bloody Mary" a kultúrne narážky spojené s týmto nápojom, vo filmoch a literatúre.
História legendárneho nápoja
Samotná veta Bloody Mary "Bloody Mary" je spojená v anglo-britskej kultúre s menom jednej z kráľovien (menovite Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Ktorá je rozlišovaná osobitnou neznášanlivosťou voči nesúhlasným anglikáncom.
Otázka primárneho vynálezu receptov na koktail "Bloody Mary" nie je jednoznačne vyriešená.
New York Herald Tribune, z 2. decembra 1939, sa týka nápoja George Jessel, vyrobeného z vodky a paradajkovej šťavy. Spočiatku je tento nápoj umiestnený ako antipódový prostriedok. Doba vynájdenia koktailu je určená obdobím medzi svetovými vojnami.
V roku 1964 uviedol istý Fernand Petito, ktorý sa presťahoval do Spojených štátov z Francúzska, v rozhovore s korešpondentmi časopisu The New Yorker tvrdí, že pripravuje a podáva vodikovo-rajčinový nápoj pripravený podľa vlastného receptúry na vodku a paradajkový džús s prísadami, , pracoval ako barman v parížskej inštitúcii.
Vo variante prípravku na prípravu koktailov od spoločnosti Fernanda Petio sa používa soľ, citrónová šťava, kajenský korenie, omáčka Worcesters a drvený ľad. Podľa jednej z verzií sa najprv nápoj Fernanda Petio nazýval "Red Snapper", ale zákazníci začali volať koktail "Bloody Mary".
Každopádne dnes môžeme hovoriť o dvoch hlavných verziách koktailu "Bloody Mary" (zjednodušené a zložitejšie), samozrejme, že variant Petio je zaujímavejší, hoci zjednodušený nie je zlý.
Ako sa vyrába koktail Bloody Mary?
Najskôr nalejte paradajkový džús do pohára (čisté alebo s prísadami), a potom zvláštnym spôsobom s nožom (pozdĺž čepele), nalejte vodku takým spôsobom, že sa vrstvy nemiešať. Pri použití "krvavej Mary" v jednom prípade, najprv piť vodku, a hneď po tom - rajčiaková šťava.
Existujú aj iné varianty regionálnych národných názvov nápoja vodka-rajčiak (napríklad poľský názov "Krvava Manka").
Povieme vám, ako pripraviť koktail "Bloody Mary" doma s maximálnym súladom s oficiálnym základným receptom.
zloženie:
- vodka s neutrálnou chuťou - 45-50 ml;
- paradajková šťava - 90 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- horká omáčka (Worcestersky a / alebo Tabasco) - 2-3 kvapky;
- soľ - štipka;
- rozdrvený ľad -1-2 kocka;
- čierna a červená paprika;
- stopka celeru s listami - na ozdobu.
príprava
Dali sme ľad do pohára typu highball. Zmiešajte v samostatnej nádobe s paradajkovou šťavou, citrónovou šťavou, horúcou omáčkou, soľou a korením. Vyplňte highball na ľade. Pre nedostatok omáčky Worcester alebo Tabasco môžete urobiť koktail "Bloody Mary" a bez týchto komponentov, takže
Jemne nalejte vodku do pohára na čepeli noža. Robíme stonku celeru. Niekedy v dizajne používajú plátky citrónu, krevety, olivy. V každom prípade je koktail "Bloody Mary" vhodný na podávanie olív, kreviet, nakladaných alebo solených húb , salámového syra.
Existujú aj iné recepty na koktaily tohto typu s paradajkovou šťavou. Používajú rôzne alkoholické nápoje namiesto vodky: gin, whisky, bourbon, saké, tequila a dokonca aj sherry. Nealkoholické verzie sú tiež známe.