Hovädzie Stroganoff je jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne, ktorá sa rozšírila po celom svete. V preklade z francúzskeho jazyka Bœuf Stroganoff znamená "mäso v štýle Stroganov". Technológia na výrobu hovädzích štetín v multivarke je trochu odlišná od klasickej receptúry, ale takto získaná guláš je veľmi chutná, šťavnatá a jemná. Pozrite sa na to sami!
Hovädzie Stroganoff vo viacnásobnom
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 1 kg;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kyslá smotana - 250 ml;
- rastlinný olej, maslo - na pečenie.
príprava
Ako variť Stroganoff hovädzie mäso vo viacnásobnom? Vezmeme hovädzie mäso, mierne odrazíme a prerezáme pásikmi cez vlákna. Na spodku multivarcher nalejte trochu rastlinného oleja, položte mäso a smažte, nastavte režim "Pečenie", 15 minút s otvoreným vekom. Potom dobre premiešajte, ochutnajte soľou a korením. Potom vylejeme hovädzie mäso vodou, uzatvoríme veko a zhasíme ho v režime "Quenching" na hodinu. A tentoraz, keď pripravujeme praženie. Ak chcete to urobiť, nakrájajte cibuľu jemne, nalejte do oleja, posypte trochu múky a smažte až do zlatohnedej. Potom dajte smažiť do mäsa, pridajte kysnutú smotanu, soľ, korenie a duste ďalších 25 minút na rovnakom režime!
Hovädzie stroganoff z bravčového mäsa v multivarke - recept
Samozrejme, klasický hovädzí Stroganoff je vyrobený z hovädzieho mäsa, ale táto miska môže byť tiež vyrobená z bravčového mäsa. Chutí príjemnejšie a čas pečenia je výrazne skrátený. Podávajte túto misku s ryžou alebo varenými zemiakmi.
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- kyslá smotana - 200 ml;
- paradajková pasta - 100 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 0,5;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Recept na výrobu hovädzieho stroganos z bravčového mäsa v multivarquet je pomerne jednoduchý. Mäso rozrezané na plátky s hrúbkou približne 1 cm, mierne vyrazené a nakrájané na dlhé tenké pásiky. Cibuľa je čistená, jemne nakrájaná a ľahko vyprážaná v panvici. Potom ju posypeme múkou a premiešame. Do šálky multivarky nalejeme rastlinný olej, vložíme mäso a nastavíme režim "Pečenie", pripravíme ho s otvoreným vekom. Potom pridajte praženie, nalejte do kyslej smotany, pridajte paradajkovú pastu a dobre premiešajte. Nalejte polovicu šálky vody, všetko soľ a korenie podľa vkusu. Varenie v režime "Pečenie" asi 10 minút a podávame ju na stole, zdobenie čerstvými bylinkami.
Hovädzie stroganoff z pečene vo viacerých variáciách
zloženie:
- hovädzia pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- krém - 200 ml;
- kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, muškátový oriešok - na chuť.
príprava
Hovädková pečeň je dôkladne opláchnutá v studenej tečúcej vode, pri odstraňovaní fólií a veľkých žilách.
Ako príloha k pečeni v štýle Stroganoff, zemiaky, cestoviny alebo ryža sú perfektné.