S úmyslom schudnúť, ľudia často prudko obmedzujú spotrebu mäsa, mlieka, chleba, obilnín. Odmietanie konzumovať potraviny s vysokým obsahom bielkovín si môžete všimnúť výrazný nárast chuti do jedla , pokles sily. Nadmerný príjem bielkovín však môže negatívne ovplyvniť stav tela.
Proteínové potraviny
Poďme zistiť, čo obsahuje pojem v bielkovinových potravinách a v akých produktoch sa maximalizuje obsah bielkovín.
Väčšina bielkovín sa nachádza v produktoch živočíšneho pôvodu: mäso, mlieko, tvaroh, ryby, syry, vajcia atď. Obsiahnutý proteín a rastlinné produkty. Významné množstvo v strukovinách, obilninách (napríklad v perličkovom jačmeni), v chlebe. V malom množstve bielkovín je dokonca aj v zelenine.
Nemyslite si však, že táto potravina pozostáva výhradne z bielkovín (napríklad v mäse obsah bielkovín je iba 15-20% z celkovej hmotnosti). Každý produkt pozostáva z mnohých komponentov. Sú to uhľohydráty, mastné kyseliny, vláknina , vitamíny a mikroživiny. Preto je pre vaše zdravie tak dôležité správne vybrať a kombinovať rôzne skupiny produktov. Nemôžete úplne vzdať proteín, sacharidy alebo vitamíny a zostať zdravý.
Je dôležité nielen pochopiť, aké potraviny súvisí s bielkovinami, ale tiež zvážiť, aká potreba a denná dávka proteínov je pre vás. Táto miera sa môže výrazne líšiť u tých, ktorí sa pokúšajú budovať svalovú hmotu alebo bojovať s nadváhou. Závisí od pohlavia a veku osoby, stavu jeho zdravia a iných faktorov.
Živočíšne a rastlinné proteíny
Produkty súvisiace s bielkovinovými potravinami sú bežne rozdelené do dvoch skupín obsahujúcich živočíšne a rastlinné bielkoviny. Obe skupiny majú svoje výhody a nevýhody. Rastlinné potraviny sú ľahšie absorbované a menej kalorické. Ale živočíšne bielkoviny sú užitočné pre naše telo.