Banitsa je pokrmom bulharskej kuchyne, ktorá je koláč z čerstvého cesta so syrom alebo tvarohovou výplňou. Dozvieme sa s vami, ako variť banitza vo viacnásobnom množstve a zaobchádzať s hosťami s lahodným pečivom.
Banitza s brynzou vo viacerých variáciách
zloženie:
- cesto filo - 400 g;
- vajcia - 3 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžičky.
- kyslá smotana - 200 ml.
Pre plnenie:
- vajcia - 2 kusy;
- brynza - 500 g.
príprava
Po prvé, urobme vypchávky. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú misku, rozlomte vajcia, ľahko ich porazte vidličkou a pridajte rozdrobený syr. Všetko správne zmiešané. Teraz vezmeme pripravené filo cesto, vyberáme jeden list, zatiaľ čo ostatné sú pokryté uterákom, aby sa nevysušili a nestali sa slabšími. Cestu rozotrite rastlinným olejom, roztiahnite trochu plnku a roztiahnite ho po celom povrchu. Potom jemne pohnite rolkou. Podobne robíme zvyšok listov a náplň. Potom sme mazať misku multivark a začať položenie valcov začína od stredu misy, zložiť je "slimák". Oddelene v miske, poraziť vajcia a šľahať ich. Pridajte kyslej smotanu, dôkladne premiešajte a nalejte zmes do multivark. Teraz zatvorte veko, vyberte režim "Pečenie" a pripravte misku asi 70 minút.
Banitza s tvarohom vo viacnásobnom množstve
zloženie:
- tenký lavash - 3 kusy;
- Klasický tvaroh - 1 kg;
- vajcia - 6 kusov;
- kyslá smotana - 1,5 položiek;
- Maslo - 20 g.
príprava
Tortové syry trepíme s vajcami, podsalivaem a opatrne premiešame. Výsledná tvarohová hmotnosť je rozdelená na 3 identické časti. Vytvorte listy lavash na stôl, namažte každý olej a rozložte tvarohovú hmotu. Potom jemne zložte skúmavky a vložte multivarkovú špirálu do misy. Zmiešaná smotana sa spája s vajíčkami, zmesou pita sa nalieva touto zmesou, uzatvorí sa prístroj a veko sa pečie v režime "Pečenie" po dobu 60 minút.
Banitsa z pita chleba v multivarke
zloženie:
- kuracie vajce - 3 kusy;
- ploché lavash - 2 listy;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
Pre plnenie:
- domáci syr - 500 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- soľ - na chuť.
príprava
Ak chcete pripraviť plnenie, vezmite si čerstvé domáce syry a trieť s dvoma kuracích vajec, podsalivaya na chuť. Potom položte na stôl kúsok lavase, rozmazajte ho so zmäknutým maslom a rovnomerne nasypte syrovú náplň. Potom zatočte lavash do kotúča a položte ho do špirály v mazanom šálku multivark. Zmiešaná smotana sa kombinuje so zvyšnými vajíčkami, banitza nalejte výslednou zmesou a pripravíme koláč v režime "pečenie" po dobu 80 minút.