Ak chcete získať grilované kuracie mäso, nemusíte ísť nevyhnutne do najbližšieho obchodu, môžete varenie takého vtáka vo svojej vlastnej rúre, vediac niekoľko jemností. Ďalšie informácie o tom, ako variť grilované kurča, nájdete nižšie.
Grilované kuracie - recept
Hlavným rysom grilovaného kurčiat je nielen šťavnaté mäso, ale aj pečená, rovnomerne opečená kôra. Môžete dosiahnuť takú kôru s dobrou rúrou a karamelizáciou. Karamelizácia jatočného tela je možná zakrytím omáčkou s nízkym obsahom cukru. My varenie vták v ázijskom spôsobe.
Ak máte príležitosť, potom zverte grilovaný recept na kurčatá v rúre na výprave, aby bol vták rovnomerne pripravený, ale na tento účel používame špeciálny rošt.
zloženie:
- kečup - 95 ml;
- Sušený cesnak - 1/2 lyžičky;
- ocot - 15 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- med - 5 ml;
- Sušený zázvor - 1/4 lyžičky.
- 1/2 citrónovej šťavy;
- kuracie mäso (stredne veľké).
príprava
Aby sa zabezpečilo, že vták je varený čo najrovnomernejšie a najrýchlejšie a tiež namočený omáčkou, pred grilovaním kurča na gril vytvorte niekoľko pozdĺžnych rezov strednej hĺbky pozdĺž všetkých najhrubších miest jatočného tela, to znamená na nohách a filé. Na marinované zmesi med, kečup, sóju, ocot, citrónovú šťavu a sušené korenie. Vyskúšajte pickle a nastavte slanosť podľa vášho vkusu. Hlboko rozdrviť vták s marinádou po celom povrchu a potom ho nechať pol hodiny až 60 minút.
Kuracie mäso položte na gril tak, aby počas pečenia bolo teplo rovnomerne rozložené. Vložte rošt na fóliu pokrytú fóliou. Dajte vták pečiť na 200 stupňov po dobu 10 minút, aby sa kôra chytila, a potom znížiť teplotu na 180 stupňov a nechajte ho na hodinu. Chutný kuracie grilovaný dom je pripravený, pred nakrájaním ho nechajte 10 minút.
Ako variť grilované kurča v rúre?
zloženie:
- kuracie mäso - 2,3 kg;
- cesnak - 3 zuby;
- maslo - 35 g;
- plechovka piva - 500 ml;
- Sušený cesnak, horčica, paprika - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Suché jatočné telá roztrhnite so zmesou korenia a štipkou soli. Pod kožou na prsiach rozdeľte mäkké maslo zmiešané s nasekaným cesnakom. Otvorte pohár piva a "na to" položte vták. Tento zvláštny príjem pomôže mäso zostať prekvapivo šťavnaté aj po pečení pri veľmi vysokej teplote. Najskôr pripravte jatočné telá pri 220 stupňoch 20 minút a potom ešte päťhodinu na 200.