Treba poznamenať, že tvarovanie kapusty môže trvať veľa času. A zbaviť sa zbytočných starostí aj pri varení, má zmysel používať multivár. Kuchynský gadget je najvhodnejší pre dlhotrvajúce jedlá v omáčkach a omáčkach. Ďalšie podrobnosti o príprave zelných kotúčov v multivárstve budú popísané v nasledujúcich receptoch.
Zelná sa valí vo viacerých variáciách v paradajkovej omáčke - recept
Začnime so štandardným a známym receptom na zelné kotúče, ktoré trpia paradajkovou omáčkou. Plnka na listy kapusty je možné mletím z akéhokoľvek mäsa, ale uprednostnili sme obvyklú zmes bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
zloženie:
- listy kapusty - 12 ks;
- vajcia - 1 kus;
- paradajková omáčka - 75 ml;
- cibuľa - 45 g;
- Sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- štipka cukru;
- mleté mäso - 530 g;
- ryža - 75 g.
Pre omáčku:
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 460 ml;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- voda 115 ml.
príprava
Ak chcete oddeliť listy kapusty z hlavy, variť na pár minút, potom ľahko vychladnúť a odstrániť. Pripravte náplň, ochuťte mäso soľou, pridajte do nej vajce, nakrájanú cibuľu, malú paradajkovú omáčku a cukor, rovnako ako predvarenú a chladenú ryžu. Obilniny v zelných kotúčoch sa pridávajú na zvýšenie objemu náplne, pretože ak máte dosť mletého mäsa - môžete to urobiť bez ryže.
Položte zelné kotúče na spodnú časť misky s viacerými olejmi a naplňte ich na "Pečenie" 10 minút. Potom zrušte režim, nalejte vriacu vodu tak, aby sa dostala na povrch kapusta valcov, potom pokračujte "Quenching" na 40 minút.
Osušte paradajky, očistite ich a rozpustite omáčku malým množstvom vody. Po príprave plnenej kapusty v multivarke, nalejte omáčku a nechajte všetko pripraviť na ďalšiu pol hodinu.
Plnené zelné valčeky vo viacerých variáciách
Oveľa viac vkusu v tomto jednoduchom recepte parných kapustových valcov, ktoré kombinujú širokú škálu tradičných indických korenín. Ideálne pre tých, ktorí milujú exotiky a sledujú svoje jedlo.
zloženie:
- mleté mäso z jahniat - 640 g;
- vajcia - 1 kus;
- zázvor - 3 cm;
- cesnak - 4 zuby;
- Zemný koriander, kmín, fenykl - 1 polievková lyžica. lyžice;
- mletá škorica, chili, kardamom - 1/2 čajovej lyžičky;
- cibuľa - 85 g;
- veľká hlava kapusty;
- hŕstka koriandra.
príprava
Zachytené kapustové hlavy, aby sa listy ľahšie odstránili. Mixte mleté mäso z jahniča s vajíčkom, strúhaným zázvorom, nakrájanou cibuľou, strúhaným cesnakom a rôznymi korením. Rozdelte rovnomerné časti mletého mäsa medzi listy kapusty a zložte ich. Každý z kapustových valcov položte do namazaného pohára na varenie. V tom istom prístroji nalejte vodu na značku. Nastavte misku a nastavte režim parenia na 40 minút.
Ako variť ležérne kapusta valcov v multivariačných?
Na začiatku materiálu sme zistili, že tvorba kapustových kotúčov zvyčajne trvá veľa času, a preto všetci, ktorí nechcú túto dobu tráviť, odporúčame pripraviť jednoduché lenivé kotúče z kapusty.
zloženie:
- mletý morka - 430 g;
- cibuľa - 115 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kapustová kapusta;
- paradajková omáčka - 175 g;
- voda 115 ml.
príprava
Po zapnutí režimu "Pečenie" smažte zmes cibule a mletého morčacieho mäsa. Sezrážte mleté mäso s veľkým štipkou soli, pridajte cesnak. Chopte alebo jednoducho nakrájajte kapustu. Dajte ju do náplne a ihneď ju naplňte paradajkovou omáčkou s vodou. Potom, čo kvapalina vrie, prejdite do režimu "Quenching" a nechajte všetko 40 minút.
Ak chcete, môžete variť jedlo pomocou omáčky, napríklad vďaka tomu, že sa kapusta robí v multivarke v paradajko-kyslej smotanovej omáčke. Na to stačí miešať hmotu paradajky so štvrtinou pohára zakysanej smotany a pokračovať v varení podľa rovnakej schémy.