Klobásové výrobky sú potraviny, ktoré väčšina ľudí miluje. Nepochybné výhody klobásy zahŕňajú široký sortiment, rôzne chute a dôležitým pozitívnym faktorom pre mnohých je úspora času a potreba minimálneho spracovania. Každý si môže vybrať klobásu, ktorá uspokojuje jeho vkus, ale obsah a užitočnosť týchto výrobkov vyvoláva pochybnosti, a to tak medzi dietetikmi, ako aj spotrebiteľmi.
Výhody a poškodenie varenej klobásy
Lekári a dietetici jednohlasne tvrdia, že klobásy by mali byť úplne vylúčené z stravy. Ale sú ich varovania tak ospravedlniteľné? Varené klobásy sú najľahším druhom liečby, na rozdiel od varených a údených mäsových výrobkov. Vychádzajúc z toho vlastnosti a obsah kalórií varenej klobásy závisí úplne od jej zloženia. Podľa noriem GOST vo varenej klobásy kategória A musí obsahovať:
- 90-95% mletého mäsa (zodpovedá 60% svalového tkaniva),
- z 3% vajec,
- 2-5% škrobu,
- 2-5% mlieka,
- soľ, korenie a korenie.
Výrobky kategórie A, čiže prémiové, od dôveryhodného a zodpovedného výrobcu sú úplne prípustné vo výžive, dokonca aj v strave a dieťati. Samozrejme, pravidelne nahradiť výrobky z klobásy plné mäsové jedlá nestojí za to, ale niekedy sa rozmaznávajte s kvalitnou klobásou je celkom prijateľné.
Nespravodliví výrobcovia, ktorí chcú znížiť náklady na výrobok, dodávajú plnku sójových bielkovín, múky a veľké množstvo látky vyrobenej z kostí a kože zvierat. Mäso vo svojej čistej forme v takejto klobáske nemôže byť vôbec obsiahnuté, na štítku je označené značkou "MOM".
Koľko kalórií vo varenej klobáse rôznych odrôd
Na dnešnom trhu s hotovými mäsovými výrobkami existuje obrovský výber varených klobások na výpočet kalórií v určitej forme, potrebujete vedieť, aký typ náplní sa pripravuje a aké prísady sú zahrnuté v jeho zložení. Ak chcete získať informácie o určitom type klobásy, stojí za to preskúmať označenie a informovať sa o výrobcovi tohto výrobku.