Sesam môže byť použitý na rôzne účely: v kozmetike aj vo varení, na liečivé účely. Najviac ocenený je sezamový olej, ktorý sa pripravuje na základe semien. Ak hovoríme o výhodách a poškodeniach sezamových semien, stojí za to vedieť, predovšetkým, že ich lepšie používame v zahriatej alebo nasiaknutej forme, aby sme sa vyhli nepríjemným následkom. Semená by sa mali dôkladne žuť, aby sa z nich získali maximálne množstvo vitamínov.
Ak ste zmätení otázkou toho, čo je obsiahnuté v sezame, potom s našou pomocou nájdete odpoveď na túto otázku. Okrem obrovského množstva organického oleja obsahuje sesamín, látku, ktorá je silným antioxidantom. Sesamin znižuje hladinu cholesterolu v krvi a používa sa na prevenciu rôznych ochorení, vrátane rakoviny. V sezame obsahuje fosfor, železo, draslík, horčík, fytín, vláknina, lecitín, iné minerálne zlúčeniny. Aj v sezamových semenách sa nachádzajú aminokyseliny , uhľohydráty, vitamíny skupiny A, B, C, E a proteíny.
O výhodách sezamových semien
Sesam má priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov, zlepšuje zloženie krvi, normalizuje metabolizmus a je užitočný pre tráviace a nervové systémy. Obsah vápnika v sezamových semenách je veľmi vysoký. Preto je použitie tohto produktu prevenciou osteoporózy, osteochondrózy, aterosklerózy. Takisto dochádza k nárastu svalovej hmoty a posilnenie kĺbov.
Sezam dokonale zvládne odvodenie z krvi cholesterolu a úspešne bojuje s nadbytočnými kilogrammi. Prítomnosť fytoestrogénu v nej je užitočná pre ženy od štyridsiatich piatich rokov.
V medicíne sa úspešne používa sezamový olej na výrobu rôznych emulzií a mastí: má dobrý účinok na koagulačnú schopnosť krvi. Sezamový olej sa používa aj na liečbu hemoroidov a zápchy.
Sezamový olej sa široko používa v oblasti kozmetológie a estetickej medicíny. Má zvlhčovacie a zmäkčovacie vlastnosti. Zlepšuje stav pokožky, má regeneračné vlastnosti, zmierňuje podráždenie, bojuje s nedostatkami pokožky. Sezamový olej sa používa na čistenie pokožky make-upu, a tiež ako masážny olej.
O kalorickom obsahu sezamu
Zvyčajne majú semená akejkoľvek rastliny vysokú hladinu kalórií kvôli vysokému obsahu tukov a sezam nie je výnimkou: obsah oleja v nej je asi 45-60 percent. Kalorický obsah sto gramov sezamu je od 550 do 580 kilokalórií. Ale nezabudnite, že počet kalórií závisí od veľkosti semien, tvaru a ďalších funkcií.
Je sezamový škodlivý?
Napriek nepochybnému prínosu sezamového semena, niektorí ešte musia byť opatrní pri jeho používaní. Tí, ktorí trpia hyperkoagulabilitou, sú kontraindikované, aby zahŕňali sezamové semená vo svojej strave. Tiež ľudia trpiaci urolitiázou musia byť s týmto produktom veľmi opatrní. A nezabudnite, že použitie semien na prázdny žalúdok môže viesť k nevoľnosti a spôsobiť smäd.