Jam je tradičný potravinový výrobok, typický pre slovanské a iné východoeurópske krajiny. Proces prípravy je zásadne odlišný od prípravy džeme, cukrovinky a podobne. V džemoch sa pridáva oveľa menej cukru, a preto je užitočnejšie ako džem.
O víkendoch, dopriať si svoj dom a hostia, môžete pečať otvorený džem s koláčom - vynikajúcou obedovou jedálňou, cesto je najlepšie prebiehať s kvasinkami.
Jam môže byť použitý akékoľvek slivky, marhule, jablko, dule, z iných ovocia a bobule, zmiešané. Samozrejme je žiaduce, aby džem bol domáci bez akýchkoľvek pochybných prísad, ako je kyselina sorbová a ďalšie.
Otvorený koláč s jablkovým cestom - recept
- pšeničná múka - 2 šálky;
- mlieko alebo voda - 1 sklo;
- kvasnice - 1 vrecko;
- soľ - 1 špica;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- brandy ovocie - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Apple džem;
- vaječné biele - 1 ks;
- maslo alebo kúsok bravčového surového tuku.
príprava
V mierne zahriatej mlieku rozpusťujeme cukor, pridáme droždie a 2 polievkové lyžice. lyžice múky. Zmiešame to a položíme misku karfiolu do tepla niekam za pol hodiny.
Keď sa homár zdvihol, vylijeme do misy, pridáme soľ a vylejeme brandy - zlepší sa vôňa, chuť a štruktúra cesta počas pečenia. Postupne pridajte preosiate múku. Cestu rozmiešajte lepšie rukami, dobre, alebo mixér so špeciálnou tryskou.
Pečieme cesto opatrne, ale nie dlho, vytvárame kus a umiestňujeme ho do tepla ešte pol hodiny.
Odvzdušnite cesto a vy môžete vytvoriť tortu alebo opakovať cyklus.
Rozvinuli sme vrstvu cesta a niekoľko tenkých klobás. Na mastnom plechu alebo v podobe podkladu rozložíme podložku tak, aby sa vytvorili nárazníky. Môžete ich vytvoriť oddelene a lepiť ich na podklad. Hrubšie naplňujeme podkladom s hustou vrstvou zaseknutého papiera.
Koláč umiestnite do rúry alebo do vyhrievanej ruskej pece približne na 40 minút (orientujte sa podľa typu testu).
Hotový koláč sa rozmieša s vaječnou bielou a necháme ju stáť pred rezaním najmenej 15 minút. Podávame s čajom alebo kompótmi, možno s kávou, karkádou, ayranom alebo kefírom.
Toto nádherné pečivo je ešte lepšie ráno.