Hrášok hrášok začal rásť veľmi dlho. Používala sa ako na jedlo, tak aj na lekárske účely. Ďalšia cícerka sa nazýva smotanový alebo morčací hrášok. Užitočné vlastnosti cíceru sa často porovnávajú s inými strukovinami - šošovicami .
Biely, tuky a sacharidy
Na 100 gramov nespracovaného hrášku obsahujú 20,1 g bielkovín, 4,3 g tukov a 46,4 g uhľohydrátov. Obsah kalórií tohto produktu je 309 kcal. Ale je možné použiť tento produkt na chudnutie?
Výhody cíceru pre chudnutie
Hrášok cícer je výborným zdrojom bielkovín s minimálnym obsahom tuku. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny a proteínov z potravín spôsobuje tento produkt pocit sýtosti. Americkí vedci ukázali, že používanie fazule aspoň dvakrát denne vedie k poklesu centimetrov v páse, dokonca aj pri bežnej strave.
Ak sa hrášok považuje za základ stravovacieho výživu, mali by nahradiť mäso a iné potraviny obsahujúce nasýtené tuky. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií je tiež dôležitá veľkosť porcie.
Výhody cíceru
Výhody cíceru sú spôsobené obsahom veľkého množstva živín a vitamínov. V tomto druhu strukovín obsahujú vlákninu vitamíny P, E, A, C a mnoho vitamínov B. Zo všetkých ostatných kultúr v kuriatku je najväčší obsah metionínu aminokyselina potrebná na syntézu cholínu, cysteínu a adrenalínu. Táto aminokyselina zabraňuje obezite pečene, zvyšuje jej účinnosť, normalizuje hladinu cholesterolu a dokonca pôsobí ako antidepresívum.
Hrášok obsahuje asi 80 živín. Selén, ktorý je prítomný v tomto hrášku - predlžuje mladosť, zlepšuje činnosť mozgu a zabraňuje nástupu rakoviny. Spolu s selénom obsahuje cícer aj fosfor, vápnik, draslík, horčík, mangán, železo, bór a kremík.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie cícerov
Pravidelná konzumácia kurčiat môže posilniť kardiovaskulárny systém, zlepšiť trávenie a normalizovať hladinu cukru v krvi. Hrách z jačmeňa môže vyliečiť alebo zabrániť vzniku rôznych kožných ochorení. Má priaznivý vplyv na videnie, potenciu a pôsobí ako preventívny nástroj na prevenciu glaukómu a katarakty.
V kuriatku sú prítomné rozpustné aj nerozpustné diétne vlákna. Rozpustné vlákna odstraňujú žlč, cholesterol a toxíny z čreva a vytvárajú gélovú hmotu v tráviacom trakte. Nerozpustné vlákno prispieva k normálnej činnosti gastrointestinálneho traktu, umožňuje ľahšie vyprázdňovanie čriev a odstraňuje z tela všetky trosky.
Železo, ktoré je prítomné v tomto hrášku, je obzvlášť užitočné pre ženy. Pri menštruácii, tehotenstve a dojčení konzumovalo pomerne veľké množstvo minerálnych solí železa. Hrachová mláďa stimuluje tvorbu hemoglobínu a lieči anémiu.
Mangán podporuje zvýšenie energie, posilňuje imunitu a normalizuje činnosť nervového systému.
Pre vegetariánov
Je potrebné pochopiť, že z hrachu cícer môže byť nielen dobré, ale aj škodlivé. Turecký hrášok môže spôsobiť individuálnu neznášanlivosť. Pretože, ako všetky fazule, má tento hrach vlastnosť zlepšenia tvorby plynov v čreve, je lepšie jesť s kôprom alebo feniklom, ktoré majú karmínové vlastnosti.