Len si predstavte, že cícer je známy ľudstvu viac ako 7 tisíc rokov. Boli kultivované v starovekom Grécku, Ríme a tiež vo všetkých východných krajinách. Orech je najbližší príbuzný nášho "klasického" hrachu av mnohých ohľadoch obchádza svojho priateľa ohľadom účelnosti použitia - pretože kurčatá sú relatívne ľahko stráviteľné a vitamíny určite nie sú nižšie ako hrášok.
V skutočnosti cícer, tiež hrach. "Barány" alebo turecký hrášok, mnohé sú známe už pre medzinárodné jedlá - falafel, hummus, kichadi.
Ale užitočné vlastnosti cícer nám dovoľujú vychutnať si toto všetko a súčasne sme oprávnene považovaní za priaznivcov zdravej výživy.
Užitočné vlastnosti cícer
Existuje veľa diel odborníkov na výživu, ktoré dokazujú, že cícer je najuniverzálnejším zdrojom rastlinných bielkovín. To znamená, že kuriatko prechádza aj sójou - slávnym jedlom pre vegetariánov. Turecký hrášok v kombinácii s ryžovou kašou obohatí vás o celý súbor esenciálnych aminokyselín - no, ako by sa človek nemohol inšpirovať, a napísať dizertačnú prácu na tému cícer!
Z cícer vyrábajú múku. Používa sa na určité ochorenia a tiež ako preventívny prostriedok:
- sa odporúča alergickým pacientom s laktózovou intoleranciou ako zdrojom bielkovín;
- Odporúča sa pri poruchách žalúdka ako sťahovacia látka;
- Odporúča sa ako hlavná zložka kojeneckej kaše, pretože proteín z kurčiat je trávený lepšie ako hrach;
- z múky z orechového oleja sa odporúča pripraviť tvárové masky - s olivovým olejom alebo bielkovinami v závislosti od typu pokožky.
Užitočné vlastnosti cícer sú predurčené jeho zložením:
- vápnik, horčík, mangán, meď, sodík a železo;
- vitamíny skupiny B;
- vlákno.
Mikronutrienty v cípe môžu vašu kožu čistú a pružnú a vitamíny B sa permanentne zbavia nervových porúch, výkyvov nálady a depresií.
Avšak vláknina je hlavným dôvodom použitia hrášku na chudnutie.
Matice na chudnutie
Cička je obľúbená zo všetkých dietetikov, ako sme už povedali, mnohí sa pokúšajú opisovať šarm tohto produktu vo svojich vedeckých prácach. Takže v roku 2010 v americkom časopise existovali informácie, podľa ktorých len 2 porcie strukovín denne môžu znížiť nadváhu. Bolo to o obéznych pacientoch a došlo k úbytku hmotnosti (aj keď v menšej miere) z strukovín, aj keď v tom istom čase zostal zvyšok stravy, a to mierne, že nie je diétne.
Ďalším článkom v prospech cícerov na chudnutie a opäť z Ameriky. Chickpeas, hrášok a šošovica sú najlepšie potraviny na nízkokalorické diéty. Ako je známe, pre stravu si vyberáme výrobky s nižšou energetickou hodnotou, ktoré dlho poskytujú pocit sýtosti. Takže cícer v jednej porcii obsahuje polovicu dennej normy vlákniny a 14,5 g bielkovín. To všetko sa samozrejme dlho uspokojuje.
V rovnakej dobe, v úmysle používať cícer v chudnutí, skúste nahradiť mäso týmto vysoko proteínovým produktom. Napriek tomu, strukoviny a mäso nie sú najlepšou kombináciou a obsah kalórií v miske s uvarenými cícerami sa môže taktiež nasýtiť bez živočíšnych bielkovín - je to asi 269 kcal.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie matice
Cípané sú veľmi uspokojivé a v princípe ťažké výrobky. Aby sa uľahčilo trávenie, kurčatá musia byť pred varením naplnené vodou 10-12 hodín.
Matice nie je možné jesť s tendenciou k zápche, pretože tento produkt pletie. Okrem toho, ak máte ťažkosti s trávením, je lepšie vyhnúť sa konzumácii veľkého množstva strukovín a ak ste nikdy nenaviedli cícer, začnite minimálne 50 g ako obloha a pri absencii alergických reakcií postupne zvyšujte dávku.
Chickpeas sa neodporúča, ak je nedostatočný krvný obeh a so zvýšenou viskozitou krvi - kurčatá urýchľujú zrážanlivosť a môžu viesť k vzniku krvných zrazenín, ak ste ich na začiatku mali tendenciu.