Srnčí je podobne ako mäso akejkoľvek inej zveri sa vyznačuje špecifickou chuťou a arómou. V mnohých orientálnych krajinách je mäso srnec považované za vynikajúcu pochúťku, ktorá je pripravená len na prázdniny a zaobchádza s najdrahšími hosťami. Chuť takejto hry je často zdôraznená brusnicovou omáčkou.
Výhody a poškodenie mäsa z jeleňa
Užitočnosť každého produktu je určená jeho živinami, ktoré tu tvoria, ale tu sú zastúpené veľa. Medzi vitamínmi sa dajú identifikovať A, E, PP a skupina B a minerály - síra, fosfor, chlór, horčík, vápnik , zinok, selén, meď a pod. Preto ak máte pochybnosti o tom, ale vyberte si výrobok zozbieraný na jeseň na začiatku loveckej sezóny. Do tejto doby obsahuje maximálne množstvo živín prijatých počas leta.
Ak máte záujem o to, čo je ešte užitočné mäso z srier, je potrebné spomenúť jeho stravovacie vlastnosti, ktoré ocenia tí, ktorí trpia gastrointestinálnymi chorobami. Použitie mäsa z jeleňa je tiež v zvýšenom obsahu jódu, ktorý je tak obmedzený pre obyvateľov niektorých regiónov, kde je voda na tomto stopovom prvku nedostatočná. Poškodenie mäsa z jeleňa je len v individuálnej neznášanlivosti, ale existujú určité nepríjemnosti pri varení, ale to sa vzťahuje len na mäso starých zvierat, ktoré sa vyznačuje tuhosťou a špecifickým zápachom. Ak sú namočené, tieto nežiaduce vlastnosti sa stratia.
Najväčšiu hodnotu predstavujú také časti jatočného tela ako šunka a sedlo. Ale pečeň tohto zvieraťa podľa mnohých odborníkov môže potlačiť vývoj rakovinových buniek. Najlepšie korenie pre srňu je mleté korenie, rasce, muškátový oriešok, zázvor . Zemiaky alebo ryža sú vhodné na prílohu. Tento výrobok vytvára dobré plnenie pre koláče.