Domáce jogurt v multivariačnom

Dokonca aj najaktívnejšia reklama jogurtov vyrobených v priemyselných podmienkach nás nebude presvedčiť, že môžu byť užitočnejšie ako výrobok vyrobený doma. Koniec koncov, iba v tomto prípade si môžete byť istý absolútnou bezpečnosťou pochúťky a neprítomnosťou škodlivých nečistôt a prísad v jej zložení.

Takže čo nás bráni v regulácii seba a našej rodiny len s užitočným a chutným jogurtom? Vareňme to v našej kuchyni. Ak máte multivark, bude to jednoduché.

Jogurt so štartérom doma - recept v multivariate

zloženie:

• plnotučné mlieko - 1 l;
• Vanilka, kakaový prášok alebo iné arómy podľa vášho výberu - chuť;
• kvas - 1 vrecko alebo podľa pokynov.

príprava

Pri príprave lahodného jogurtu doma v multivarke, varte mlieko a ochlaďte na teplotu asi štyridsať stupňov. Odporúča sa použiť kulinársky teplomer na jeho určenie. Ultra-pasterizované mlieko nie je potrebné na varenie, ale v tomto prípade bude potrebné zohriať na požadované teplotné podmienky. Potom produkt premiešajte s fermentom a požadovanými prísadami na varenie (ak je to potrebné) a nalejte sterilné poháre. Inštalujeme ich do misy multi-zariadenia a nalejeme do nej rovnakú teplotu ako mliečna zmes, ktorá je na ramenách. Môžete tiež pripraviť jogurt a práve vo viacnásobnom systéme, do ktorého sa naleje pripravená mliekarenská základňa s kvasom. V tomto prípade nebude voda potrebná, ale miska musí byť dôkladne umývaná, vysušená vriacou vodou a vysušená.

Niektoré zariadenia sú vybavené funkciou "Jogurt". V tomto prípade zvoľte na displeji požadovaný program a postupujte podľa pokynov zariadenia na jeho použitie. Ak nemáte takýto režim v multivarkete, zapnite zariadenie dvadsať minút v režime "Vykurovanie", po prvom pokrytí krytu a potom vypnete prístroj a nechajte ho päť až šesť hodín. Pred použitím by mal hotový jogurt stáť navyše v chladničke počas štyroch až šiestich hodín.

Domáce jogurt od aktívneho v multivariačnom receptúre

zloženie:

• plnotučné mlieko - 1 l;
• aktiva classic bez prísad - 1 jar.

príprava

Prírodné domáce jogurty v multivarkách môžu byť tiež pripravené pomocou najbežnejšej zakúpenej aktivity, ale mali by byť výlučne bez akékoľvek prísady. V takom prípade premiešajte výrobok s riadne pripraveným mliekom. Ako sme už uviedli vyššie, je potrebné variť a ochladiť na teplotu štyridsať stupňov. Potom, rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, vylejeme základ pre jogurt v sterilných nádobách alebo v multicastry. V prvom prípade je potrebné nalievať ďalšiu vodu do šálky vody s viacerými zariadeniami s rovnakou teplotou, čím sa dosiahne hladina mlieka v nádržiach.

Na displeji zvoľte režim "Jogurt" na dobu šiestich hodín, prípadne použite funkciu "Vyhrievanie", ak nie je k dispozícii. V každom prípade po príprave produktu v multivarke určujeme v chladničke najmenej štyri hodiny.