Stojí za to spomenúť, že vo francúzskych kuchárskych knihách nie je taký pokrm ako "julienne", ale existuje synonymá definícia krájania zeleniny so slamenou. Tak, alebo inak, v našich otvorených priestoroch sa jedlo nazývalo majstrovským dielom francúzskej kuchyne a teraz je interpretované pre všetkých, hlavne s použitím húb, krémov a syrov ako hlavných ingrediencií.
V tomto článku sme sa rozhodli hovoriť o tom, ako urobiť julien v multivarke.
Huba julien v multicarquet "Polaris"
zloženie:
- šampiňóny - 1 kg;
- kyslá smotana - 300 g;
- smotana - 1/3 storočia;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - chuť;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- buchty.
príprava
Začnime s prípravou hlavných zložiek. Nakrájame cibuľu na tenké krúžky, nakrájame huby na taniere a rozotrite syr na veľkú strúhadlo. V multivarke rozlúčte maslo a na ňom smažte cibuľu, až kým nebude zlatá a mäkká a použijete režim "Frying".
Akonáhle je cibučka pripravená, vložíme huby do misy a ochutíme ich soľou a korením. Keď sa všetka vlhkosť z húb odparí, pridajte kysnutú smotanu na cibuľu a huby a varíme v režime "Quenching" po dobu 30 minút. Po 20 minútach varenia otvorte prístroj a pridajte 2/3 všetkého strúhaného syra a krém rozpustený v krému. V zásade je možné dokončiť prípravu joulu vo viacerých variantoch, ale pre tých, ktorí chcú servírovať pečivo na stole, odporúčame postupovať nasledovne.
Nakupujeme malé drobné buchty v obchode a odoberáme z nich vrchol. Extrahujeme drobky z hrnčeka a namiesto toho dáme hubu julienne , posypeme misku s pozostatkami syra a vrátime sa na multivarquet, aby sme dosiahli pripravenosť v režime "Bake" po dobu 5-7 minút. Julienne z šampiňónov v multikarque je pripravená!
Ako variť julien v mnohonarku "Panasonic"?
zloženie:
- mušle - 150 gramov;
- krevety lúpané -150 g;
- chobotnice - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 130 ml;
- múka - 1 čajová lyžička;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- strúhaný tvrdý syr - 150 g.
príprava
V šálke multivarkára roztopte maslo. Pomocou režimu "Pečenie" prechádzame do misky zariadenia jemne nasekanej cibule. Akonáhle je cibučka mäkká, pridáme k nej jahňacie kôry nakrájané na krúžky, lúpané krevety a slávky. Smažte morské plody ďalších 2-3 minúty, potom nalejte všetko so zmesou múky a krému. Solim a korenie julienne. Ponechajte morské plody, aby zomreli v krému ďalších 10 minút, potom posypte syrom Julienne a vypnite prístroj. Akonáhle sa syr roztopí, julien je pripravený!
Julienne z kuracieho mäsa v multivarke "Phillips"
zloženie:
- kuracie mäso - 300 g;
- šampiňóny - 300 g;
- smotana - 1 položka;
- múka - 1 čajová lyžička;
- čerstvé zeleniny;
- strúhaný tvrdý syr;
- maslo.
príprava
Kuracie mäso, môžete brať bielo aj červené mäso, očistiť pokožku a odstrániť mäso z kostí. Mäso sme nakrájali na kocky. Šampiňóny sa čistia a odrežú talírom. Otočte multivark do režimu pečenia a rozmrazte maslo v ňom
Zmiešajte krém s múkou a nalejte výslednú zmes húb a kurčiat. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút, alebo kým sa krém nerozsvieti. Hotové jedlo posypané syrom a počkajte, až sa roztopí, potom servíruje julienne z kurčiat na stôl, posypané rozdrvenými čerstvými bylinkami.